14/05/2025
Une étude (107 produits et 420 consommateurs) menée par Cendrine Auguères dans le cadre de la...
09/05/2025
La médecine par l’alimentation (FAM) est une tendance émergente. Elle implique...
02/05/2025
Selon une étude d’Opinion Way pour Tetra Pak, 65 % des entreprises agroalimentaires sont...
30/04/2025
Exit le vert du matcha et le jaune du golden milk : en 2025, c’est le violet de l’ube latte qui...
28/04/2025
Les acides gras poly-insaturés (AGPI) oméga-3, essentiels pour le bon fonctionnement du corps,...
22/04/2025
La réduction de la consommation de viande et de produits laitiers a été identifiée comme une...
15/04/2025
L’article met en lumière le potentiel de l’upcycling alimentaire. Il s’agit d’une...
09/04/2025
Le nouveau numéro d’Equation Nutrition, édité par APRIFEL (Agence Pour la Recherche et...
02/04/2025
Cette étude a pour objectif d’analyser l’attitude du consommateur face à une innovation :...
27/03/2025
Harris Interactive et le Réseau Action Climat publient la troisième édition de leur baromètre...
31/01/2025
Le Dry January, est une initiative annuelle invitant les individus à suspendre leur consommation...
24/01/2025
Selon l’Insee, d’ici 2050, plus d’un tiers de la population française aura plus de...
28/01/2025
Ce baromètre met en lumière les tendances de consommation des Français concernant les protéines...
07/01/2025
Le 16 décembre, le Conseil Européen a adopté le règlement sur la gestion des emballages et...
16/12/2024
Notre alimentation a un impact significatif sur la planète, contribuant à 1/4 des émissions de...
29/11/2024
Ce 14 novembre, Sodexo a dévoilé les résultats de la deuxième édition du Baromètre...
18/11/2024
Le Trends Council de Whole Foods Market a dévoilé ses dix tendances alimentaires clés pour 2025,...
14/11/2024
Le Ministère de l’Agriculture, de la Souveraineté alimentaire et de la Forêt a publié le...
13/11/2024
La revalorisation des ingrédients alimentaires, ou « upcycling », consiste à transformer des...
23/10/2024
La pression que les systèmes alimentaires mondiaux exercent sur l’environnement s’est...
04/11/2024
L’équipe Actalia Innovation a parcouru les allées du SIAL 2024 en octobre dernier : de quoi...
27/09/2024
L’article de l’Université de Californie à Davis, intitulé « The Promise of Alternative...
02/10/2024
Les tendances des saveurs pour 2025 se concentrent sur les attentes des consommateurs à la...
16/09/2024
La demande croissante en protéines et les enjeux environnementaux nous poussent à nous interroger...
09/09/2024
Le Programme National Nutrition Santé (PNNS), lancé en janvier 2001, vise à améliorer l’état...
29/07/2024
À partir de mai 2025, les régions des Pays-de-la-Loire, Bretagne, Normandie et Hauts-de-France...
24/07/2024
Quelques chiffres pour commencer : Selon Mintel, 80% des consommateurs au UK, en Allemagne et aux...
17/07/2024
Moins de consommateurs prévoient de supprimer la viande et les produits laitiers de leur...
10/07/2024
Si les consommateurs n’aiment pas tous les mêmes aliments, on peut néanmoins affirmer que...
17/06/2024
Quand on parle d’innovation alimentaire, les nouvelles technologies telles que l’impression...
10/06/2024
La stratégie « de la ferme à la table » de l’Union européenne (UE) vise à donner aux...
03/06/2024
Les protéines alternatives suscitent un intérêt croissant en innovation alimentaire en raison de...
27/05/2024
Que pensent vraiment les consommateurs de cette nouvelle tendance ?La nutrition personnalisée permet aux individus d’utiliser leurs informations personnelles comme...
16/05/2024
Un arrêté ministériel publié au Journal officiel du 4 mai rend obligatoire l’information des...
29/04/2024
Etude sur la transformation et l’incorporation de légumineuses dans les produits alimentaires pour augmenter l’apport en protéines et améliorer la satiétéLes légumineuses sont une source importante de protéines d’origine végétale dont on sait...
15/04/2024
À l’heure où l’inflation alimentaire atteint des niveaux historiques, obligeant les Français...
11/04/2024
Selon un sondage du collectif de regroupement d’industriels souhaitant plus de transparence...
08/04/2024
L’objectif de cette étude a été de mesurer l’évolution du déploiement du Nutri-Score en...
15/03/2024
Les mesures d’impact environnemental des produits alimentaires se sont fortement développés...
27/02/2024
En France, de nouvelles études ont cherché à comparer le système d’étiquetage nutritionnel...
08/02/2024
Les normes de perception de la viande peuvent être complexes et varier considérablement. Dans le...
31/01/2024
Avec une population qui ne cesse de croitre (9.7 milliards d’habitants d’ici 2050),...
17/01/2024
L’upcyclage des denrées alimentaires est un bon moyen d’utiliser des aliments qui auraient pu...
08/01/2024
La présente étude porte sur la perception de la durabilité et de la salubrité des aliments, un...
20/12/2023
Ces dernières années, la façon de consommer a considérablement évolué. Les ménages français...
13/12/2023
Le contexte économique actuel est vecteur d’un changement radical dans le comportement...
08/12/2023
En novembre dernier, s’est tenu le salon FIE (Food Ingredients Europe) de Francfort,...
06/12/2023
La production alimentaire mondiale doit augmenter parallèlement à la croissance de la population...
01/12/2023
Innovation alimentaire : aujourd’hui on vous parle de la tendance rétromarketing ! Le terme...
23/11/2023
Une étude récente menée par YouGov et Duralex révèle des changements significatifs dans les...
24/11/2023
Selon l’Observatoire des Vulnérabilités Alimentaires tout juste publié par la Fondation...
13/11/2023
Selon un rapport de Whole Foods Market paru en octobre, les 10 principales tendances alimentaires...
07/11/2023
Notre environnement et notre santé sont étroitement liés à production et la consommation...
27/10/2023
Alimentation : le gouvernement britannique souhaite établir de nouvelles sources qui permettent...
06/10/2023
La plupart des scénarios d’atténuation du climat prévoient une combinaison de réductions des...
03/10/2023
Le 22 Juin 2022, un premier décret avait été étudié à la demande du gouvernement français...
14/09/2023
Une équipe de la revue « Food technology magazine » a parcouru les stands du salon IFT First...
28/07/2023
Cette étude de FranceAgriMer fait état des répercussions de l’inflation sur la consommation...
19/07/2023
La dégustation de viande cultivée en laboratoire est déjà autorisée aux États-Unis et à...
03/07/2023
Jusqu’à 80 % des brocolis sont gaspillés lors de la récolte et laissés dans les champs une...
29/06/2023
Aux Etats-Unis, le Service d’inspection et de sécurité des aliments du Département de...
23/06/2023
Comprendre les pratiques et les usages des consommateurs est un levier essentiel pour développer...
26/06/2023
Un décret paru le 20 juin définit les conditions d’application de la disposition prévue par la...
02/06/2023
La finale de l’édition 2023 du concours Ecotrophélia se déroulera du 28 au 30 juin à...
23/05/2023
On observe un intérêt grandissant des consommateurs concernant l’impact de leur...
05/05/2023
Une étude menée en ce début d’année par OpinionWay pour Sofinco a évalué les pratiques...
14/04/2023
Selon une étude réalisée par des scientifiques du Service de recherche agricole (ARS) de...
27/03/2023
Une protéine fabriquée à partir de deux ingrédients seulement, le mycélium et l’avoine, a...
17/03/2023
La recherche et les industriels portent depuis plusieurs années des efforts importants sur le...
02/03/2023
Les innovateurs du secteur alimentaire travaillent d’arrache-pied pour trouver des moyens...
20/02/2023
La consommation d’insectes comestibles (IE) est traditionnelle dans de nombreuses régions du...
13/02/2023
Les scientifiques de l’alimentation ont compris depuis longtemps le pouvoir des odeurs sur...
03/02/2023
Bien qu’il existe un grand nombre d’ouvrages faisant état des avantages de certains régimes...
25/01/2023
L’alimentation est un secteur important pour le développement de l’affichage environnemental...
14/12/2022
FranceAgriMer a publié en décembre le rapport d’une étude qu’elle a commandité...
07/12/2022
#innovation #alimentaire
30/11/2022
#consommateurs #alimentaire
25/11/2022
07/11/2022
L’impression 3D alimentaire peut potentiellement transformer les chaînes d’approvisionnement...
11/10/2022
03/10/2022
Lancement du processus d’élaboration du plan de souveraineté pour la filière fruits &...
29/09/2022
#consommateurs #innovation #alimentaire #emballage
16/09/2022
02/09/2022
#tendance #innovation #alimentaire
24/08/2022
#tendance #alimentaire
22/07/2022
#consommateurs #emballage #alimentaire #environnement
08/07/2022
27/06/2022
07/06/2022
Le cannabidiol est une substance qui peut être obtenue à partir de la plante Cannabis sativa L....
02/06/2022
#consommateurs #tendance #alimentaire
28/05/2022
21/04/2022
Jusqu'où ira l'innovation alimentaire ?#tendance #innovation #3D #alimentaire
01/04/2022
#consommateurs #innovation #alimentaire
25/03/2022
#innovation #emballage #co-produits #alimentaire
11/03/2022
Le CFIA 2022 (Carrefour des Fournisseurs de l’Industrie Agroalimentaire) s’est tenu les...
18/02/2022
En ce mois de février, vous n’êtes certainement pas passé à côté des sollicitations pour la...
08/02/2022
Le mot NFT (non fongible token) a été sacré « mot de l’année » par le dictionnaire...
31/01/2022
20 ans après la viande de bœuf, il sera désormais obligatoire d’indiquer la mention de...
25/01/2022
#tendance #consommateurs #alimentaire
17/01/2022
"Very Peri", la couleur Pantone de l'annéeLes produits alimentaires et les boissons s’inscrivent dans des tendances plus générales,...
14/01/2022
#tendance #consommateurs #alimentaire #environnement
10/12/2021
Un menu végétarien hebdomadaire dans les cantines scolaires a été instauré par la loi EGAlim...
03/12/2021
26/11/2021
3 ans après le lancement de la démarche du Pacte sur les Dates de Consommation, Too Good To Go a...
16/11/2021
Décryptage de la méthode du Food pairing ou l’art des mariages inattendus de saveurs.
10/11/2021
La multiplication des emballages alimentaires génère beaucoup de déchets. Le plastique est...
02/11/2021
Le Planet-score, développé par ITAB/Sayari/Very Good Future, est une des solutions proposées...
25/10/2021
23/09/2021
Le jury des Sirha Innovation Awards 2021 s’est réuni pour récompenser les meilleures...
03/09/2021
Le 30 août 2021, le Gouvernement lance la « French AgriTech » pour accélérer le développement...
24/08/2021
Dans une nouvelle étude publiée dans Appetite, un chercheur de la « Leipzig Graduate School...
09/08/2021
« L’ITAB (Institut de l’Agriculture et de l’Alimentation Biologiques), Sayari...
30/07/2021
Après plusieurs mois de travaux sur les emballages alimentaires, le CNA et les citoyens ayant...
06/07/2021
Les Britanniques continuent de se démarquer ;) : après le Brexit, ce sont les produits dits «...
01/07/2021
Voici un petit tour d’horizon d’initiatives intéressantes : La consigne en GMS La...
25/06/2021
La proposition de loi a pour objectif d’assurer une plus juste rémunération des...
18/06/2021
Les protéines de vers de farine et les protéines de lait (80 % de caséine, 20 % de lactosérum)...
21/05/2021
A l’occasion de la Journée mondiale de la maladie cœliaque, Because Gus a dévoilé son...
05/05/2021
Pièce essentielle de la loi Agec sur l’économie circulaire, le décret « 3R » (Réduction,...
23/04/2021
Vous n’êtes surement pas passé à côté du départ de Thomas Pesquet pour l’espace. Un...
20/04/2021
Kantar dévoile les tendances 2021 du marché des produits alimentaires biologiques pour la...
05/04/2021
L’Assemblée nationale a soutenu le 02 avril le développement de la vente en vrac, en...
31/03/2021
Dans le cadre de la charte Paris de l’eau, zéro déchet plastique, deux startups parisiennes...
26/03/2021
« 97 % des consommateurs disent vouloir continuer à se rendre dans des magasins physiques, non...
18/03/2021
« La Commission européenne veut imposer un système d’information nutritionnelle (SIN) unique...
09/03/2021
« L’année 2021 devrait marquer l’ouverture et l’encadrement du marché du CBD en France,...
05/03/2021
Mondelez International a publié son rapport « State of Snacking » mené dans 12 pays à...
03/03/2021
Ce logo, imprimé sur des dizaines de milliards d’emballages en France et dans l’UE, a été au...
24/02/2021
Quel rapport y a-t-il entre la nourriture et la mode ? La prise de conscience dans l’alimentation...
23/02/2021
Google a fait appel à son intelligence artificielle (IA) pour créer deux desserts hybrides cuits...
17/02/2021
« Déstabilisé par la crise sanitaire et économique majeure que nous traversons, le monde de...
13/02/2021
« Les autorités compétentes de Belgique, France, Allemagne, Luxembourg, Pays-Bas, Espagne et...
05/02/2021
1. Transparence Au niveau mondial, 6 consommateurs sur 10 souhaitent en savoir plus sur...
19/02/2021
Un tiers de la production alimentaire mondiale est gaspillé, selon l’Organisation des Nations...
14/01/2021
Le 13 janvier 2021 l’EFSA, l’autorité sanitaire européenne, a donné un premier avis...
20/01/2021
Des acteurs de l’alimentation, dont Yuka, Marmiton ou Open Food Facts, lancent un nouvel...
15/01/2021
Article rédigé par Véronique LAVATINE, Responsable de projets R&D ACTALIA Innovation,...
06/01/2021
Adoptée le 10 février 2020, la loi relative à la lutte contre le gaspillage et pour une...
16/12/2020
Le gouvernement indique vouloir reprendre l’une des propositions de la Convention citoyenne pour...
10/12/2020
Dans la première partie de cet article, nous vous rappelions que la créativité n’est pas...
11/12/2020
Une étude menée par le cabinet de recrutement Manageria et par le site RegionsJob fait ressortir...
Dans notre démarche innovation structurante et agile, inspirée du Design Thinking, nous concevons...
09/12/2020
Une récente étude vient de démontrer que les consommateurs pensent que les plats esthétiquement...
07/12/2020
Si vous avez déjà participé à l’un de nos ateliers de créativité, vous savez sans doute...
04/12/2020
« Une viande de poulet entièrement élaborée en laboratoire par une start-up américaine sera...
01/12/2020
01/12/2020 « Le ministre de l’Agriculture et de l’Alimentation, Julien Denormandie, a...
30/11/2020
Les entreprises innovantes, plus engagées dans l’économie circulaire Sebastien Bourdin, EM...
27/11/2020
pour répondre aux attentes des consommateurs en matière d’amélioration de l’empreinte...
26/11/2020
Nous avons l’habitude d’avoir accès à tout, tout le temps. Il n’est donc pas surprenant de...
23/11/2020
Vous ne savez jamais comment valoriser les feuilles de céleri branche et souhaitez connaitre un...
16/11/2020
Le parlement européen a voté un texte, le 23 octobre, concernant la dénomination légale des...
12/11/2020
Du 12 au 19 novembre 2020 se tient la première semaine de la dénutrition organisée par le...
07/11/2020
Chewing-gum biodégradable, dessert à l’eau de pois chiche, boisson issue de résidus de cabosse...
02/11/2020
Le 16 octobre dernier avait lieu la Journée Nationale de Lutte contre le Gaspillage Alimentaire....
30/10/2020
La littératie alimentaire : l’éducation alimentaire, un puissant levier de changement...
23/10/2020
Consommateurs et marques se recentrent aujourd’hui sur l’essentiel, la notion de...
16/10/2020
Acteurs de la chaîne alimentaire, consommateurs, nous pouvons tous contribuer à des...
La co-création ou crowdsourcing consiste à replacer le client au centre du processus de création...
09/10/2020
Le groupement d’étude et de promotion des protéines végétales (GEPV) publie ce mois-ci son...
08/10/2020
Depuis quelques années se multiplient les alternatives aux emballages plastiques, dont...
01/10/2020
Quel est le point commun entre la balle de golf imprimée camouflage de la marque Winston et...
28/09/2020
Le goût du manger « sain » continue de s’imposer comme l’une des tendances fortes. Il ne...
22/09/2020
Et si l’emballage passait de néfaste à utile ? Pour conserver les aliments de manière...
18/09/2020
Le plastique a sa place et cette place n’est pas dans l’environnement. Ce matériau...
17/09/2020
pilotée par l’ADEME et le Ministère de la transition écologique et solidaire
Bureaux individuels, masques obligatoires, distances de sécurité, désinfection de toutes les...
09/09/2020
Dans une société actuelle où les réseaux sociaux sont omniprésents, le secteur de la Food ne...
04/09/2020
Une étude espagnole parue dans l’American Journal of Clinical Nutrition révèle...
31/07/2020
Etiquetage et emballage : le Conseil National de l’Alimentation propose de nouvelles...
30/07/2020
"Less is the new more"Au lendemain de l’épidémie de covid19, de nombreux spécialistes s’accordent à prévoir une...
27/07/2020
Poisson imprimé en 3D : saumon d’origine végétale à « structure complexe » en cours...
24/07/2020
Au-delà de la tendance healthy qui s’est imposée ces dernières années, la « mind food »...
20/07/2020
Si le goût redevient l’une des principales priorités des Français, le « manger sain » a de...
17/07/2020
Rien ne se perd, rien ne se crée, tout se transforme !En France, le gaspillage alimentaire représente 10 millions de tonnes de déchets par an pour une...
16/07/2020
Théorisé à partir des années 2000, le design fiction est une méthode de projection dans les...
15/07/2020
Contraints de s’adapter en cette période d’épidémie de Covid-19, de nombreux acteurs de la restauration ont mis en place un service de livraison ou de vente à emporter pour survivre.Pour certains restaurateurs, la vente à emporter (VAE) a été un moyen de limiter la perte de...
10/07/2020
Le « faire soi-même » a (encore plus) la côte : 96% des Français défendent ce nouveau mode de...
09/07/2020
« Le biomimétisme consiste à observer et à reproduire des propriétés essentielles d’un ou...
08/07/2020
Au cœur de l’actualité et passées au rang d’usage habituel, les applications nutritionnelles...
11/06/2020
A partir de cette semaine, Carrefour introduit les produits Beyond Meat dans ses supermarchés...
22/06/2020
Ruinart innove côté packaging avec son étui seconde peau
12/06/2020
Dans le cadre du plan de relance de l’activité économique que prépare le gouvernement, Citeo...
25/05/2020
#Transparence #Data #Attentes consosNum-Alim accélère, grâce au soutien financier de l’Etat, dans le cadre du Programme...
05/06/2020
Carte d’Or, Leclerc Bio Village, Maison Alpérel, etc. Au rayon glaces, de plus en plus de...
04/06/2020
Ben and Jerry’s partage la recette de sa fameuse pâte à cookie crue
28/05/2020
Renforcement de la transparence de l’information du consommateur sur les produits agricoles et alimentairesLa proposition de loi relative à la transparence de l’information sur les produits agricoles et...
26/05/2020
Les principales évolutions : grignotage, fait maison, accessibilité des produits alimentaires et...
28/04/2020
#réglementation #transparenceLe 27 avril, une quarantaine de signataires* ont envoyé un courrier à Stella Kyriakides,...
