Saveurs : tendances et perspectives 2025
Les tendances des saveurs pour 2025 se concentrent sur les attentes des consommateurs à la recherche d’expériences gustatives qui apaisent, stimulent et répondent à des besoins spécifiques.
En quelques points, les tendances portent sur :
- des saveurs qui améliorent l’humeur : les consommateurs privilégient des goûts qui encouragent la relaxation et la stimulation positive.
- une tendance botanique : les ingrédients naturels et botaniques avec moins de sucre sont de plus en plus populaires.
- la personnalisation : les saveurs seront de plus en plus personnalisées pour provoquer des réactions émotionnelles précises.
La technologie est essentielle : l’innovation technologique permet de créer des expériences gustatives uniques et scientifiques.
Ces tendances montrent que les attentes en matière de saveurs deviennent de plus en plus complexes, associant bien-être, naturalité et technologie.
Des tendances à prendre en compte pour vos innovations alimentaires ;)
Source : Food Technology Magazine