Tendances agroalimentaires #substitut #végétal

A partir de cette semaine, Carrefour introduit les produits Beyond Meat dans ses supermarchés d’Ile-de-France.

Ils sont déjà disponibles chez Monoprix, Franprix et et Casino.

Fondée en 2009, la start-up américaine Beyond Meat est un spécialiste des imitations de viande à base de protéines végétales, distribuées dans plusieurs pays européens. Beyond Meat va désormais produire directement en Europe, avec un site de production aux Pays-Bas, qui devrait être opérationnel fin 2020, et un site de coproduction avec le groupe néerlandais de viandes Zandbergen.

Un choix stratégique car la consommation de substituts végétaux à la viande – on parle désormais de 3è génération (se rapprochant du goût de la texture et de la saveur de la vraie viande) – a augmenté, surfant sur la vague végane.

Les experts ont d’ailleurs prédit une croissance du marché Substitut de viande à 5.8% au cours de la période 2019-2023.

Sources : La Tribune, La tribune de Tours