Les aliments industriels ultra-transformés favoriseraient le vieillissement biologique des cellules.

Une étude espagnole parue dans l’American Journal of Clinical Nutrition révèle qu’une consommation excessive de ces aliments pourrait nuire à nos « télomères », ces composants génétiques chargés de préserver l’intégrité de notre patrimoine génétique et considérés comme un marqueur de l’âge biologique au niveau cellulaire.

L’étude, qui a permis de mesurer un marqueur du vieillissement biologique, en l’occurrence la longueur de composants génétiques appelés « télomères » chez 886 Espagnols de plus de 55 ans en tenant compte de leur consommation quotidienne d’aliments ultra-transformés, suggère que le (mauvais) régime alimentaire peut faire vieillir les cellules plus rapidement.

Ces travaux conduits par Lucia Alonso-Pedrero et ses collègues sous la direction d’Amelia Marti de l’Université de Navarre (Pampelune, Espagne) sont parus dans l’American Journal of Clinical Nutrition.

Source : Ouest France avec AFP, 

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