Mention de l'origine des viandes obligatoire en RHF à compter du 01er mars 2022

20 ans après la viande de bœuf, il sera désormais obligatoire d’indiquer la mention de l’origine ou de la provenance de certaines catégories de viandes de porc, d’ovin et de volaille dans les établissements de restauration, selon un décret publié le 27 janvier 2022 au Journal officiel.

« Ce texte étend aux viandes des animaux des espèces porcine, ovine et de volailles l’obligation d’indiquer l’origine ou la provenance dans la restauration commerciale et collective. Il s’applique aux viandes achetées crues par les restaurateurs et non aux viandes achetées déjà préparées ou cuisinées. L’obligation concerne les pays d’élevage et d’abattage à l’instar de la réglementation européenne. » Il entre en application au 1er mars 2022.

 

Source : Legifrance.fr ; image : Unsplash