Consommations alimentaires : quelles tendances dans le monde ?

Dans un édito sur le site Aprifel, le Dr. Maryam Kebbe passe en revue les articles récents sur les évolutions de la consommation dans le monde, en particulier en Europe, en Chine et aux États-Unis.

Une des conclusions est que, au cours de ces dernières décennies, un mouvement global des régimes alimentaires vers une occidentalisation (alimentation riche en graisses et en aliments d’origine animale) a été observé.

 

Source : Actalia ; photo : Pixabay