Impact de l’alimentation : un nouvel outil de l’OMS/Europe pour l'évaluer
Notre environnement et notre santé sont étroitement liés à production et la consommation d’aliments : la mauvaise alimentation est responsable d’1 décès sur 5 au niveau mondial ; par ailleurs « Notre mode de production et de consommation d’aliments dans le monde entier nous a amenés à dépasser ce que l’on considère comme une limite sûre pour la stabilité de la Terre » (Docteur Kremlin Wickramasinghe, conseiller régional de l’OMS/Europe pour la nutrition, l’activité physique et l’obésité).
Pour mieux comprendre l’impact des systèmes alimentaires sur l’environnement et la santé, l’OMS/Europe a mis au point un nouvel outil pour l’évaluation de l’impact de l’alimentation : il examine parallèlement les indicateurs de santé et les analyses environnementales pour chaque scénario d’alimentation.
Source : Communiqué de presse 06 novembre 2023 OMS
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