Webinaire Les allégations nutritionnelles et sensorielles

Pas simples à appréhender et en mouvement, les allégations sont pourtant un outil de communication important pour informer les consommateurs et se différencier, dans un souci de satisfaire leurs fortes attentes en matière de transparence et leur souhait d’adopter un mode de vie plus sain.

Derrière les promesses « croustillant », « doux et fruité », « plaisir simple », « goût intense », … portées par les allégations sensorielles, il n’existait pas, jusqu’à maintenant, de réglementation spécifique, ni de cadre normatif. Ceci change désormais, avec la publication toute récente de la norme ISO 20784.

Durant le Club Qualité organisé par l’AREA Normandie le 25 juin, ont été abordés différents points concernant ces allégations sensorielles : définitions, différentes catégories, principes à respecter, méthodes de justification.

Côté nutrition, de nombreux aliments présentent des allégations valorisant un bénéfice nutritionnel ou de santé. Il paraît donc important de définir précisément ces mentions et leur cadre réglementaire : quels sont les documents de référence ? quels seuils pour pouvoir alléguer ? Où en est la définition des profils nutritionnels ? Autant de questions liées aux allégations nutritionnelles que nous avons couvertes lors de ce webinaire.

 

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Avec le soutien de Saint-Lô Agglo, la région Normandie et l’Europe.

Webinaire organisé par l’AREA Normandie. Réservé aux adhérents de l’AREA.

 

Image par DomenicBlair de Pixabay