PNNS 5 (2025-2030) : recommandations du HCSP

Le Haut Conseil de la santé publique (HCSP) a été saisi par la Direction Générale de la Santé – DGS le 21 juin 2024 pour contribuer à 𝐥𝐚 𝐜𝐨𝐧𝐜𝐞𝐩𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐝𝐮 𝟓𝐞̀𝐦𝐞 𝐏𝐫𝐨𝐠𝐫𝐚𝐦𝐦𝐞 𝐧𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧𝐚𝐥 𝐧𝐮𝐭𝐫𝐢𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐬𝐚𝐧𝐭𝐞́ (𝐏𝐍𝐍𝐒) 𝐩𝐨𝐮𝐫 𝐥𝐚 𝐩𝐞́𝐫𝐢𝐨𝐝𝐞 𝟐𝟎𝟐𝟓-𝟐𝟎𝟑𝟎.

Ce PNNS doit notamment prendre en compte les orientations stratégiques de santé de la Stratégie Nationale Alimentation Nutrition Climat (SNANC).

Tout d’abord, le HCSP recommande d’𝐞́𝐥𝐚𝐫𝐠𝐢𝐫 𝐥𝐞 𝐧𝐨𝐦 𝐝𝐮 𝐏𝐍𝐍𝐒 𝐞𝐧 𝐲 𝐢𝐧𝐜𝐥𝐮𝐚𝐧𝐭 𝐥𝐚 𝐝𝐮𝐫𝐚𝐛𝐢𝐥𝐢𝐭𝐞́ 𝐞𝐧𝐯𝐢𝐫𝐨𝐧𝐧𝐞𝐦𝐞𝐧𝐭𝐚𝐥𝐞, 𝐥𝐞 𝐬𝐨𝐦𝐦𝐞𝐢𝐥, 𝐥’𝐚𝐜𝐭𝐢𝐯𝐢𝐭𝐞́ 𝐩𝐡𝐲𝐬𝐢𝐪𝐮𝐞 𝐞𝐭 𝐥𝐚 𝐥𝐮𝐭𝐭𝐞 𝐜𝐨𝐧𝐭𝐫𝐞 𝐥𝐚 𝐬𝐞́𝐝𝐞𝐧𝐭𝐚𝐫𝐢𝐭𝐞́.

Il recommande également de 𝐫𝐞𝐧𝐟𝐨𝐫𝐜𝐞𝐫 𝐥𝐞𝐬 𝐚𝐱𝐞𝐬 𝐬𝐮𝐢𝐯𝐚𝐧𝐭𝐬 :
✅𝐏𝐫𝐨𝐦𝐨𝐮𝐯𝐨𝐢𝐫 𝐝𝐞𝐬 𝐦𝐨𝐝𝐞𝐬 𝐝𝐞 𝐯𝐢𝐞 𝐚𝐜𝐭𝐢𝐟𝐬 🏃🏻‍♀️, incluant le sommeil 😴, le soutien aux environnements favorables et à l’activité physique
✅ 𝐏𝐫𝐨𝐦𝐨𝐮𝐯𝐨𝐢𝐫 𝐝𝐞𝐬 𝐫𝐞́𝐠𝐢𝐦𝐞𝐬 𝐚𝐥𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭𝐚𝐢𝐫𝐞𝐬 𝐬𝐚𝐢𝐧𝐬 🍎𝐞𝐭 𝐝𝐮𝐫𝐚𝐛𝐥𝐞𝐬🌱, avec une végétalisation de l’alimentation et le renforcement des critères environnementaux dans les repères nutritionnels :
👉abaisser les seuils maxi de viande rouge et charcuterie 🥩 / informer sur les substitutions possibles ;
👉poursuite de la promotion des produits céréaliers complets 🥖(bio si possible), légumes secs 🫘, fruits à coque 🥜(noix notamment), des fruits 🍓et légumes 🍆de saison et bio ;
👉définir les aliments ultra-transformés (AUT), promouvoir leur limitation, ré-évaluer des additifs alimentaires, limiter voire interdire l’utilisation esthétique des colorants ;
👉sensibilisation aux contaminants que sont les microplastiques, les nanomatériaux (renforcer contrôles d’étiquetage, encadrer auxiliaires techno), le cadmium et autres métaux lourds
✅𝐌𝐢𝐞𝐮𝐱 𝐫𝐞́𝐠𝐮𝐥𝐞𝐫 𝐥’𝐞𝐧𝐯𝐢𝐫𝐨𝐧𝐧𝐞𝐦𝐞𝐧𝐭 𝐚𝐥𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭𝐚𝐢𝐫𝐞, 𝐞𝐧𝐜𝐚𝐝𝐫𝐞𝐫 𝐩𝐥𝐮𝐬 𝐬𝐭𝐫𝐢𝐜𝐭𝐞𝐦𝐞𝐧𝐭 𝐥𝐞 𝐦𝐚𝐫𝐤𝐞𝐭𝐢𝐧𝐠, 𝐚𝐮 𝐛𝐞𝐬𝐨𝐢𝐧 𝐩𝐚𝐫 𝐥𝐚 𝐫𝐞́𝐠𝐥𝐞𝐦𝐞𝐧𝐭𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 :
👉interdire la publicité et les promotions pour les produits classés Nutri-Score D ou E (et envisager une taxe nutritionnelle)
👉 négocier avec les professionnels des accords de reformulation avec des seuils cibles à 3 ans pour les catégories de produits les plus contributrices aux apports en sel, sucres et acides gras saturés (avec une adaptation pour les DROM)
👉étendre l’utilisation du Nutri-Score aux communications commerciales, aux aliments non préemballés, à la restauration hors foyer / imposer l’apposition systématique du Nutri-Score en cas de présence du score environnemental
✅𝐑𝐞́𝐝𝐮𝐢𝐫𝐞 𝐥𝐚 𝐩𝐫𝐞́𝐜𝐚𝐫𝐢𝐭𝐞́ 𝐚𝐥𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭𝐚𝐢𝐫𝐞
✅𝐀𝐦𝐞́𝐥𝐢𝐨𝐫𝐞𝐫 𝐥𝐚 𝐠𝐨𝐮𝐯𝐞𝐫𝐧𝐚𝐧𝐜𝐞 𝐞𝐭 𝐥𝐚 𝐥𝐢𝐬𝐢𝐛𝐢𝐥𝐢𝐭𝐞́.

Bientôt la version finale du PNNS 5…

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Source : Maelenn Martin, Ingénieure Nutrition ACTALIA/ LinkedIn