Intégrer les consommateurs et les usages dans sa démarche innovation

L’édition 2022 de Breizh CarnoTech, organisée par L’Institut Carnot AgriFood Transition, est consacrée à un secteur majeur du territoire breton, l’Agri-Agroalimentaire ; elle a lieu le 8 novembre au MEM à Rennes.

L’objectif est de favoriser la rencontre entre chercheurs et entreprises. Pour cela sont organisés :

• des sessions collectives de présentations de projets et d’expertise par les chercheurs des Instituts Carnot de Bretagne et de leurs partenaires
• des rendez-vous personnalisés entre chercheurs et entreprises.

Lors de la session 3 « Mieux répondre aux attentes des consommateurs » Elodie LEROLLE-RIO, Directrice Innovation, est intervenue sur la thématique « Pourquoi et comment intégrer les consommateurs et les usages dans sa démarche innovation ? ». 

Sawsen Dehaine, Responsable de projets chez ACTALIA Sécurité des Aliments, est intervenue sur le thème « Maîtrise du risque allergène en agroalimentaire.

Lors de la Session 4 : « S’inscrire durablement dans un environnement complexe », Anthony Rouault et Axel Cartier sont intervenus sur le thème « Analyse du Cycle de Vie au service de l’Eco-conception des produits alimentaires.

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Images : Pixabay ; Actalia