Conception et Développement d’un produit innovant alliant protéines laitières et végétales

• Produit fermenté, associant un co-produit et une farine de légumineuse
• Permet de diminuer la part de protéines animales dans sa consommation
• Polyvalent en termes d’usages (dessert ou aide culinaire)
• Bénéfices nutritionnels

Cette preuve de concept a été conçue et développée en maillant les expertises d’ACTALIA Innovation, ACTALIA Produits Laitiers et ACTALIA Environnement, autour de 4 dimensions : Désirable + Pertinente + Faisable + Souhaitable.