65% des entreprises interrogées prêtes à innover avec le New Food

Selon une étude d’Opinion Way pour Tetra Pak, 65 % des entreprises agroalimentaires sont favorables au développement du New Food pour répondre aux attentes des consommateurs, cibler de nouveaux marchés et respecter les exigences réglementaires.

L’étude révèle un fort engouement des entreprises agroalimentaires pour de nouvelles sources d’alimentation, comme les protéines alternatives et les aliments fermentés.

Près d’un tiers des entreprises souhaitent poursuivre leurs projets de New Food, motivées par la hausse des coûts des denrées alimentaires et la réduction de l’empreinte carbone.

Cette tendance met en avant l’innovation alimentaire comme levier stratégique pour allier performance économique et responsabilité environnementale.

Cependant, cette transition rencontre des obstacles : 54 % des entreprises jugent les coûts d’investissement trop élevés, 29% mentionnent les risques commerciaux et 27% des difficultés d’approvisionnement. La complexité réglementaire freine également 39 % des répondants, tandis que 35 % soulignent la méfiance des consommateurs.

“Cette étude confirme que le secteur de l’agroalimentaire Français est à un tournant pour son avenir. Innover avec le New Food n’est plus une option mais une nécessité pour anticiper les attentes du marché. (…) » déclare Nathalie Pons, Processing Sales Manager chez Tetra Pak.

 

Source : ‘Innovation New Food : 65% Entreprises Prêtes – Agro Media’; Image : Unsplash