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# Actalia Innovation

Agence conseil spécialisée en innovation agroalimentaire

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## Articles

- [Agro Appro Day le 17 septembre à Caen](https://www.actalia-innovation.com/agro-appro-day-le-17-septembre-a-caen/)
- [Intelligence artificielle et nutrition personnalisée](https://www.actalia-innovation.com/intelligence-artificielle-et-nutrition-personnalisee/) - Découvrez comment l’intelligence artificielle transforme la nutrition personnalisée et ses limites actuelles selon la recherche scientifique.
- [Perception consommateurs : levier des choix alimentaires](https://www.actalia-innovation.com/perception-consommateurs-levier-des-choix-alimentaires/) - Analyse scientifique du rôle des perceptions consommateurs dans les choix alimentaires : facteurs psychologiques, sociaux et sensoriels.
- [Emballages éco-durables : facteurs d’adoption consommateurs](https://www.actalia-innovation.com/emballages-eco-durables-facteurs-dadoption-consommateurs/) - Adoption des emballages éco‑durables : facteurs clés, perception des consommateurs et enjeux de confiance selon une étude récente.
- [Consommation alimentaire des seniors : tendances 2007-2024](https://www.actalia-innovation.com/consommation-alimentaire-des-seniors-tendances-2007-2024/) - Analyse des tendances de consommation alimentaire des seniors de 2007 à 2024 : évolutions, attentes et opportunités pour les acteurs agroalimentaires.
- [Tendances des aliments fonctionnels : état des lieux scientifique](https://www.actalia-innovation.com/tendances-des-aliments-fonctionnels-etat-des-lieux-scientifique/) - Panorama scientifique des tendances des aliments fonctionnels : ingrédients, bénéfices santé et opportunités pour l’innovation agroalimentaire.
- [Consommateurs bio : enseignements clés IFOP](https://www.actalia-innovation.com/consommateurs-bio-enseignements-cles-ifop/) - Étude IFOP / So.bio : prix, santé et concurrence du local redéfinissent les arbitrages des consommateurs bio en France.
- [Protéine de levure : protéine du futur?](https://www.actalia-innovation.com/proteine-de-levure-proteine-du-futur/) - La protéine de levure, alternative durable aux protéines animales, offre des atouts nutritionnels et technologiques. Analyse experte.
- [Nutrition longévité : protéines, fibres et santé digestive](https://www.actalia-innovation.com/nutrition-longevite-proteines-fibres-et-sante-digestive/) - Protéines, fibres et santé digestive redéfinissent la nutrition longévité. Décryptage des tendances produits et leviers d’innovation agroalimentaire.
- [Choix alimentaires des enfants : comprendre les déterminants](https://www.actalia-innovation.com/choix-alimentaires-des-enfants-comprendre-les-determinants/) - Comprendre les déterminants des choix alimentaires des enfants grâce à l’évaluation d’un programme d’éducation nutritionnelle en milieu scolaire.
- [Fibermaxxing : la tendance fibres qui inspire le marketing alimentaire](https://www.actalia-innovation.com/fibermaxxing-la-tendance-fibres-qui-inspire-le-marketing-alimentaire/) - Fibermaxxing : décryptage d’une tendance nutritionnelle virale et de ses opportunités marketing pour l’innovation agroalimentaire.
- [PPWR emballages agroalimentaires : nouvelles exigences en août](https://www.actalia-innovation.com/ppwr-emballages-agroalimentaires-nouvelles-exigences-en-aout/)
- [Coproduits de fruits et légumes : une voie durable pour des nutraceutiques enrichis en zinc](https://www.actalia-innovation.com/coproduits-de-fruits-et-legumes-une-voie-durable-pour-des-nutraceutiques-enrichis-en-zinc/)
- [Jumeaux numériques en agroalimentaire pour prédire la durée de vie](https://www.actalia-innovation.com/jumeaux-numeriques-en-agroalimentaire-pour-predire-la-duree-de-vie/)
- [Comportement alimentaire durable : mieux mesurer pour mieux prédire](https://www.actalia-innovation.com/comportement-alimentaire-durable-mieux-mesurer-pour-mieux-predire/) - Mesurer le comportement alimentaire durable reste complexe. Une revue scientifique montre comment mieux prédire les achats grâce à des modèles intégrés.
- [Probiotiques et postbiotiques antioxydants en agroalimentaire](https://www.actalia-innovation.com/probiotiques-et-postbiotiques-antioxydants-en-agroalimentaire/) - Probiotiques et postbiotiques antioxydants : comprendre leur rôle, leurs mécanismes et leurs applications pour améliorer la qualité et la stabilité des aliments
- [Algues et alimentation : ACTALIA Innovation partage son expertise consommateurs](https://www.actalia-innovation.com/algues-et-alimentation-actalia-innovation-partage-son-expertise-consommateurs/) - ACTALIA participe à l’événement Valorial « Algues et alimentation » le 09 juin et partage son expertise sur les freins consommateurs et leviers d’acceptabilité.
- [Innovation alimentaire et évaluation environnementale](https://www.actalia-innovation.com/innovation-alimentaire-et-evaluation-environnementale/) - Retrouvez nous à l'Estivalorial le 11 juin : échanger sur vos enjeux & découvrir nos outils exclusifs pour limiter ou réduire l'impact environnemental de vos produits alimentaires.
- [Intégrer la dimension environnementale à l’innovation : démarche opérationnelle et outils exclusifs Actalia Innovation](https://www.actalia-innovation.com/integrer-la-dimension-environnementale-a-linnovation-demarche-operationnelle-et-outils-exclusifs-actalia/) - Découvrez comment intégrer la dimension environnementale à l'innovation alimentaire pour répondre aux défis actuels du secteur.
- [Innovation produit : Ceci n'est pas une pate](https://www.actalia-innovation.com/innovation-produit-ceci-nest-pas-une-pate/) - Création de concepts alimentaires à base de féverole
- [Tendances 2020–2025 des aliments fonctionnels : analyse mondiale](https://www.actalia-innovation.com/tendances-2020-2025-des-aliments-fonctionnels-analyse-mondiale/) - Analyse 2020–2025 des tendances des aliments fonctionnels : composés bioactifs, probiotiques et innovations pour l’industrie agroalimentaire.
- [Tendances 2026 : ce que veulent vraiment les consommateurs](https://www.actalia-innovation.com/tendances-2026-ce-que-veulent-vraiment-les-consommateurs/) - Les tendances consommateurs 2026 montrent une recherche de valeur, de transparence et de bénéfices concrets. Découvrez les enjeux clés pour l’agroalimentaire.
- [Collagène : une tendance majeure en 2026 dans l’agroalimentaire](https://www.actalia-innovation.com/collagene-une-tendance-majeure-en-2026-dans-lagroalimentaire/) - Collagène 2026 : pourquoi cet ingrédient devient central dans l’agroalimentaire, entre nutrition, bien-être et innovation produit.
- [Superfoods : nutrition, durabilité et responsabilité](https://www.actalia-innovation.com/superfoods-nutrition-durabilite-et-responsabilite/) - Superfoods : comprendre leurs bénéfices nutritionnels et leurs enjeux de durabilité pour guider une consommation plus responsable.
- [Nutri-Score et prix : fin d’une idée reçue](https://www.actalia-innovation.com/nutri-score-et-prix-une-idee-recue-dementie/) - Les études montrent que les produits bien notés au Nutri-Score ne sont pas forcément plus chers. Découvrez les résultats de l'étude.
- [Règlement UE 2026/245 : nouvelles substances autorisées / contact alimentaire et impacts pour les industriels](https://www.actalia-innovation.com/reglement-ue-2026-245-nouvelles-substances-autorisees-contact-alimentaire-et-impacts-pour-les-industriels/) - Règlement UE 2026/245 : nouvelles substances autorisées pour les matériaux d’emballage alimentaire. Conditions d’usage et implications industrielles.
- [Taxe sur les aliments ultra-transformés?](https://www.actalia-innovation.com/taxe-sur-les-aliments-ultra-transformes/) - Découvrez comment la Commission européenne envisage une taxe sur les aliments ultra-transformés pour financer la santé publique et lutter contre l’obésité.
- [Plantes adaptogènes, un coup de boost venu de la nature](https://www.actalia-innovation.com/plantes-adaptogenes-un-coup-de-boost-venu-de-la-nature/) - #post_contentLes plantes adaptogènes font un retour remarqué dans l’univers de la nutrition et du bien-être. Leur mission ? Aider notre corps à mieux gérer le stress,
- [Proposition de loi : réduire les sucres dès 2027](https://www.actalia-innovation.com/proposition-de-loi-reduire-les-sucres-des-2027/) - Une proposition de loi élargit la taxe sur les sucres pour lutter contre l’obésité et encourager des recettes plus saines dès 2027.
- [Fermentation de précision : révolution agroalimentaire](https://www.actalia-innovation.com/fermentation-de-precision-revolution-agroalimentaire/) - Découvrez comment la fermentation de précision transforme l’industrie agroalimentaire : enjeux, applications, innovations et perspectives en France et au-delà.
- [Protéines et transition alimentaire : rapport parlementaire 2025](https://www.actalia-innovation.com/proteines-et-transition-alimentaire-rapport-parlementaire-2025/) - Découvrez les recommandations du rapport parlementaire 2025 sur les protéines comme levier de la transition alimentaire : diversification, innovation, souveraineté et durabilité.
- [Les algues : un avenir prometteur dans l’alimentaire](https://www.actalia-innovation.com/les-algues-un-avenir-prometteur-dans-lalimentaire/) - Les algues révolutionnent l’alimentaire : nutrition, durabilité et innovation au cœur des tendances.
- [Airfryer : la tendance qui séduit les Français](https://www.actalia-innovation.com/airfryer-la-tendance-qui-seduit-les-francais/) - Découvrez pourquoi l’Airfryer séduit les Français, ses impacts sur l’innovation alimentaire et les opportunités pour les marques agroalimentaires.
- [Innovations « fiber-friendly » : un atout pour la santé intestinale](https://www.actalia-innovation.com/innovations-fiber-friendly-un-atout-pour-la-sante-intestinale/) - Découvrez comment l’innovation « fiber-friendly » soutient la santé intestinale et répond aux attentes des consommateurs.
- [Stratégie nationale alimentation nutrition climat : nouveautés 2026](https://www.actalia-innovation.com/strategie-nationale-alimentation-nutrition-climat-nouveautes-2026/) - Les nouveautés 2026 de la stratégie nationale alimentation nutrition climat renforcent santé publique, durabilité et souveraineté alimentaire.
- [Co-produits alimentaires : comment les transformer en ingrédients fonctionnels](https://www.actalia-innovation.com/co-produits-alimentaires-comment-les-transformer-en-ingredients-fonctionnels/) - Co-produits alimentaires : comment les transformer en ingrédients fonctionnels pour boissons et produits, grâce à la recherche récente.
- [Évaluation PNA/PNNS : orientations et enjeux nationaux](https://www.actalia-innovation.com/evaluation-pna-pnns-orientations-et-enjeux-nationaux/) - Évaluation du PNA et du PNNS : enjeux, recommandations et perspectives pour renforcer les politiques alimentaires et nutritionnelles.
- [Additifs alimentaires et cancer : résultats NutriNet-Santé](https://www.actalia-innovation.com/additifs-alimentaires-et-cancer-resultats-nutrinet-sante/) - Une étude NutriNet-Santé révèle des liens entre certains additifs alimentaires et un risque accru de cancer. Découvrez les recommandations.
- [Produits de la mer : nouvelles stratégies pour améliorer la qualité et la sécurité](https://www.actalia-innovation.com/produits-de-la-mer-nouvelles-strategies-pour-ameliorer-la-qualite-et-la-securite/) - Découvrez les innovations pour renforcer la qualité et la sécurité des produits de la mer et valoriser leurs sous-produits.
- [Aliments recyclés : facteurs clés d’acceptation des consommateurs](https://www.actalia-innovation.com/aliments-recycles-facteurs-cles-dacceptation-des-consommateurs/) - Découvrez les facteurs qui influencent l’acceptation des aliments recyclés par les consommateurs et les stratégies pour favoriser leur adoption durable.
- [Flexitarisme : un concept flou](https://www.actalia-innovation.com/flexitarisme-un-concept-flou/)
- [RMT ACTIA Juste formulation : ACTALIA partenaire](https://www.actalia-innovation.com/rmt-actia-juste-formulation-actalia-partenaire/) - Découvrez comment le RMT Juste formulation aide à mieux qualifier intrants et alternatives pour améliorer la formulation des produits alimentaires.
- [Algues : des dénominations officielles](https://www.actalia-innovation.com/algues-des-denominations-officielles/) - En septembre dernier, la DGCCRF a publié la liste des dénominations commerciales applicables aux algues.
- [Webinaire "Formulation / reformulation / déformulation des produits alimentaires : comprendre les enjeux et activer les bons leviers"](https://www.actalia-innovation.com/webinaire-formulation-reformulation-deformulation-des-produits-alimentaires-comprendre-les-enjeux-et-activer-les-bons-leviers/)
- [Journée internationale des légumineuses](https://www.actalia-innovation.com/journee-internationale-des-legumineuses/) - Journée internationale des légumineuses : nous sommes ravies de partager avec vous un nouveau développement produit à base de féverole, à découvrir au CFIA.
- [CFIA : retrouvez  nos experts du 10 au 12 mars](https://www.actalia-innovation.com/cfia-retrouvez-nos-experts-du-10-au-12-mars/) - Nous vous donnons RDV au salon CFIA, le salon incontournable de l’industrie agroalimentaire, à Rennes du 10 au 12 mars 2026.
- [Alimentation étudiante : comprendre les leviers d'un enjeu majeur](https://www.actalia-innovation.com/alimentation-etudiante-comprendre-les-leviers-dun-enjeu-majeur/) - En France, l’alimentation étudiante est devenue un enjeu de santé publique et de durabilité. Des chercheurs français ont dressé un état des lieux.
- [Satiété : une nouvelle voie pour l'améliorer](https://www.actalia-innovation.com/une-nouvelle-voie-pour-ameliorer-la-satiete/) - Une étude canadienne a récemment montré que des protéases associées aux protéines pourraient augmenter davantage la satiété.
- [Nouveau référentiel : une alimentation plus saine et durable](https://www.actalia-innovation.com/nouveau-referentiel-une-alimentation-plus-saine-et-durable/) - Découvrez le nouveau référentiel du Ministère de la Santé pour une alimentation plus saine et durable d’ici 2030 : objectifs, engagements et outils.
- [Format d'emballage et gaspillage : quel impact environnemental ?](https://www.actalia-innovation.com/format-demballage-et-gaspillage-quel-impact-environnemental/) - L'impact environnemental des pratiques des consommateurs reste sous-estimée en raison de la complexité à mesurer et modéliser ses comportements.
- [Etiquetage de l'origine : la CLCV dévoile son enquête](https://www.actalia-innovation.com/etiquetage-de-lorigine-la-clcv-devoile-son-enquete/) - Enquête riche et instructive de la CLCV sur "l'Etiquetage de l'origine géographique 🇫🇷 entre opacité des ingrédients et excès marketing". Maelenn MARTIN décrypte cette enquête qui met en avant les nombreux axes d'optimisation !
- [Evolution de la composition nutritionnelle](https://www.actalia-innovation.com/evolution-de-la-composition-nutritionnelle/) - Cet article synthétise et analyse les résultats de plusieurs études menées sur l’évolution de la composition nutritionnelle des achats entre 2008 et 2020.
- [PNNS 5 (2025-2030) : recommandations](https://www.actalia-innovation.com/pnns-5-2025-2030-recommandations/) - PNNS 5 (2025-2030) : recommandations du HCSP. Ce PNNS doit notamment prendre en compte les orientations stratégiques de santé de la Stratégie Nationale Alimentation Nutrition Climat.
- [Les consommateurs hors domicile](https://www.actalia-innovation.com/les-consommateurs-hors-domicile/) - Une étude basée sur la cohorte NutriNet-Santé et publiée en mai 2025 a permis d'établir des typologies de consommateurs français consommant hors domicile.
- [Les Français et le bien manger](https://www.actalia-innovation.com/les-francais-et-le-bien-manger/) - Un sondage OpinionWay pour JOW mené en début d'année 2025 a porté sur les perceptions et les pratiques des Français vis-à-vis du "bien manger".
- [Nutri-Score et plats cuisinés](https://www.actalia-innovation.com/nutri-score-et-plats-cuisines/) - Plats cuisinés : affichage Nutri-Score en hausse mais des recettes à améliorer selon la dernière enquête CLCV nationale
- [Prévention du diabète et alimentation](https://www.actalia-innovation.com/diabete-et-alimentation/) - Prévention du diabète : la Cour des Comptes recommande des mesures plus contraignantes. Elle formule 6 recommandations phares dont 2 concernent les industriels de l'agroalimentaire.
- [Scores et nutrition : webinaire](https://www.actalia-innovation.com/scores-et-nutrition-webinaire/) - Webinaire "SCORES ET NUTRITION" : retrouvez nos expertes le 20 mai 2025 autour de cette thématique
- [Coproduits = Opportunités !](https://www.actalia-innovation.com/coproduits-opportunites/) - Coproduits en agroalimentaire : ACTALIA Innovation est intervenu le 24 juin 2025 sur 2 thématiques : perception des consommateurs et démarches innovantes.
- [Estivalorial : venez nous rencontrer !](https://www.actalia-innovation.com/estivalorial-venez-nous-rencontrer/) - Le 12 juin 2025, ACTALIA Innovation et ACTALIA Environnement participent à l'Estivalorial à Rennes. Venez échanger sur vos projets d'innovation alimentaire !
- [Normandie Filière Algues](https://www.actalia-innovation.com/normandie-filiere-algues/) - Nous avons participé à la première AG de NFA Normandie Filière Algues pour échanger autour des premières étapes de structuration et des actions prioritaires
- [Impacts environnementaux consommation alimentaire française](https://www.actalia-innovation.com/impacts-environnementaux-consommation-alimentaire-francaise/) - Les impacts environnementaux de 5 scénarios pour la consommation alimentaire française en 2050 ont été étudiés.
- [Jeunes et consommation de protéines alternatives](https://www.actalia-innovation.com/jeunes-et-consommation-de-proteines-alternatives/) - Cette étude examine les facteurs qui déterminent l’intention des jeunes de consommer des protéines alternatives à base de plantes, d’insectes et de viande cultivée.
- [Innovations alimentaires d’ici 2050](https://www.actalia-innovation.com/innovations-alimentaires-dici-2050/) - La FAO a identifié 44 innovations alimentaires émergentes réparties en neuf groupes qui devraient se développer d’ici 2050
- [Labels alimentaires : perception consommateurs](https://www.actalia-innovation.com/labels-alimentaires-perception-consommateurs/) - Résultats d'une étude sur la perception des labels alimentaires par les consommateurs, menée sur 107 produits et 420 consommateurs.
- [New Food : 65% des entreprises prêtes à innover](https://www.actalia-innovation.com/new-food-65-des-entreprises-pretes-a-innover/) - Selon une étude d'Opinion Way pour Tetra Pak, 65 % des entreprises agroalimentaires sont favorables au développement du New Food.
- [Top 5 tendances saveurs & ingrédients](https://www.actalia-innovation.com/top-5-des-tendances-saveurs-et-ingredients/) - Une équipe de Food technology magazine a parcouru les stands du salon IFT First à la recherche des dernières tendances en matière de saveurs et d’ingrédients
- [Substituts végétaux & nouveau décret](https://www.actalia-innovation.com/substituts-vegetaux-un-nouveau-decret-pour-recadrer-lutilisation-du-vocabulaire/) - Substituts végétaux : le gouvernement a émis un projet de décret le 23 aout dernier pour recadrer l’utilisation du vocabulaire de boucherie / charcuterie.
- [Système alimentaire & émissions](https://www.actalia-innovation.com/emissions-nettes-negatives-dans-le-systeme-alimentaire/) - Le système alimentaire mondial, responsable d’env 1/3 des émissions de GES, joue un rôle important dans la réalisation des objectifs en matière d’émissions.
- [Alimentation & bilan carbone négatif](https://www.actalia-innovation.com/source-dalimentation-a-bilan-carbone-negatif/) - Alimentation : créer des champignons riches en protéines peut séquestrer jusqu’à 12,8 tonnes de carbone par hectare et par an.
- [Impact de l’alimentation : nouvel outil](https://www.actalia-innovation.com/nouvel-outil-pour-evaluer-limpact-de-lalimentation/) - Impact de l'alimentation : l’OMS/Europe a mis au point un nouvel outil pour l'évaluer l’impact de l’alimentation selon différents scénarios.
- [Tendances alimentaires 2024](https://www.actalia-innovation.com/tendances-alimentaires-2024/) - Selon un rapport de Whole Foods Market paru en octobre, les 10 principales tendances alimentaires 2024 sont : 1. Le végétal au coeur du végétal...
- [Précarité : l'investissement des acteurs agroalimentaires](https://www.actalia-innovation.com/linvestissement-de-lindustrie-agroalimentaire-face-a-la-precarite/) - Précarité : 37% des Français se déclarent en insécurité alimentaire. De grands acteurs agroalimentaires engagés à apporter une aide aux associations
- [Consommateurs et innovations alimentaires durables](https://www.actalia-innovation.com/consommateurs-et-innovations-alimentaires-plus-durables/) - ACTALIA Innovation intervient le 05 décembre 2023 lors de la 2ème édition du Breizh CarnoTech sur le thème des innovations alimentaires plus durables
- [Nouveaux comportements alimentaires](https://www.actalia-innovation.com/nouveaux-comportements-alimentaires/) - Une étude récente révèle des changements significatifs dans les comportements alimentaires des Français, chez les jeunes en particulier, mais pas seulement !
- [Rétromarketing & innovation alimentaire](https://www.actalia-innovation.com/tendance-retromarketing/) - Le rétromarketing désigne l'utilisation des éléments du passé afin de créer de la nostalgie chez les consommateurs et il se développe dans l'alimentaire !
- [Les termites : aliments pour l’homme](https://www.actalia-innovation.com/les-termites-en-tant-qualiments-pour-lhomme/) - Article de revue visant à partager les résultats récents sur des termites comestibles, depuis leur consommation jusqu’à l’acceptation par les consommateurs.
- [Tendances alimentaires au salon FIE](https://www.actalia-innovation.com/tendances-alimentaires-au-salon-fie/) - Tendances alimentaires : en novembre c'était le salon FIE, l'occasion de voir les tendances de demain, les ingrédients porteurs, etc. Synthèse des orientations
- [Gaspillage alimentaire et évolutions des comportements liées à l'inflation](https://www.actalia-innovation.com/gaspillage-alimentaire-et-evolutions-des-comportements-lies-a-linflation/) - Le contexte économique actuel est vecteur d'un changement radical dans le comportement d'achat et de consommation ; pourtant le gaspillage alimentaire reste important.
- [Snacking : évolution du marché français](https://www.actalia-innovation.com/snacking-evolution-du-marche-francais/) - Snacking : ces dernières années, la façon de consommer a considérablement évolué en France. Le point sur 4 tendances émergentes.
- [Association entre la durabilité perçue et la salubrité des repas](https://www.actalia-innovation.com/association-entre-la-durabilite-percue-et-la-salubrite-des-repas/) - Une étude montre que les consommateurs d’aliments évaluent la durabilité et la salubrité des repas sur la base d’une simple heuristique « sain = durable »
- [Consommateurs et aliments upcyclés](https://www.actalia-innovation.com/consommateurs-et-aliments-upcycles/) - 3 catégories de facteurs influencent l’acceptation des aliments upcyclés par les consommateurs : caractéristiques sociodémographiques, psychographiques et des produits
- [Le marché des nouvelles protéines](https://www.actalia-innovation.com/le-marche-des-nouvelles-proteines/)
- [Les perceptions des normes de consommation de viande diffèrent selon les contextes et les consommateurs](https://www.actalia-innovation.com/les-perceptions-des-normes-de-consommation-de-viande-different-selon-les-contextes-et-les-consommateurs/) - Une nouvelle étude, publiée dans la revue Appetite, examine comment le niveau de consommation de viande d’une personne peut influencer sa perception des normes.
- [Aliments ultra-transformés : plus susceptibles d’avoir de faibles Nutri-Score](https://www.actalia-innovation.com/aliments-ultra-transformes-plus-susceptibles-davoir-de-faibles-nutri-score/) - Lors de l’utilisation de l’algorithme Nutri-Score mis à jour, 87,5% des aliments ultra-transformés ont reçu des notes Nutri-Score moyennes à médiocres.
- [Impact des pratiques des consommateurs sur l'environnement](https://www.actalia-innovation.com/impact-des-pratiques-des-consommateurs-sur-lenvironnement/) - Une étude publiée en 2023 explore la contribution des pratiques des consommateurs sur les impacts environnementaux, jusque là peu étudiés.
- [Nutri-score : augmentation des parts de marché des marques engagées dans la démarche](https://www.actalia-innovation.com/nutri-score-augmentation-des-parts-de-marche-des-marques-engagees-dans-la-demarche/) - Une étude récente montre que depuis 2018 la part de marché des marques engagées dans la démarche Nutri-Score n’a cessé d’augmenter.
- [Un nouveau logo pour la transparence sur l'origine des produits alimentaires](https://www.actalia-innovation.com/un-nouveau-logo-pour-la-transparence-sur-lorigine-des-produits-alimentaires/) - Le 13 mars, la ministre déléguée chargée de la Consommation a parlé de l'apparition d'un nouveau logo concernant l'origine des produits alimentaires transformés
- [Cartographie des comportements alimentaires des Français](https://www.actalia-innovation.com/cartographie-des-comportements-alimentaires-des-francais/) - Un travail de cartographie des comportements de consommation alimentaire a été mené à partir de l’étude de 20 000 points de vente de la grande distribution
- [Légumineuses et amélioration de la satiété](https://www.actalia-innovation.com/legumineuses-et-amelioration-de-la-satiete/) - Etude sur la transformation et l’incorporation de légumineuses dans les produits alimentaires pour augmenter l’apport en protéines et améliorer la satiété
- [Nouvelles obligations d'information consommateurs](https://www.actalia-innovation.com/nouvelles-obligations-dinformation-consommateurs/) - Au 1er juillet 2024, l’information des consommateurs sur la réduflation, ou l’augmentation des prix des produits dont la quantité a diminué, sera obligatoire.
- [Nutrition personnalisée](https://www.actalia-innovation.com/nutrition-personnalisee-que-pensent-vraiment-les-consommateurs-de-cette-nouvelle-tendance/) - Que pensent vraiment les consommateurs de cette nouvelle tendance ?
- [Protéines alternatives pour l’alimentation humaine et animale](https://www.actalia-innovation.com/proteines-alternatives-pour-lalimentation-humaine-et-animale/) - Une étude évalue l’état actuel et les perspectives d’avenir de la production de protéines au niveau mondial et dans l’UE jusqu’en 2050, en mettant l’accent sur les sources de protéines conventionnelles et alternatives
- [Evolution de l’affichage d’informations sur la durabilité des produits alimentaires](https://www.actalia-innovation.com/evolution-de-laffichage-dinformations-sur-la-durabilite-des-produits-alimentaires/) - Analyse de l’évolution des tendances en matière d’allégations et d’étiquettes de durabilité lors du lancement de produits alimentaires dans différents groupes de produits et pays.
- [Acceptation par les consommateurs des substituts de viande et poisson](https://www.actalia-innovation.com/acceptation-par-les-consommateurs-des-substituts-de-viande-et-poisson/) - Selon une étude, les substituts à base de plantes sont les plus performantes, tandis que les alternatives à base de sous-produits de viande ou de poisson imprimés en 3D sont les moins performantes
- [Eco-innovation alimentaire](https://www.actalia-innovation.com/eco-innovation-alimentaire/) - Concevoir et développer des innovations alimentaires qui intègrent des aspects de durabilité (environnement) tout en préservant désirabilité (consommateurs), faisabilité (technologie) et pertinence (business).
- [Prédire la palatabilité des aliments ?](https://www.actalia-innovation.com/predire-la-palatabilite-des-aliments/) - Une étude récente a testé trois paramètres pour vérifier s’il existe un paramètre permettant de déterminer les aliments que les consommateurs trouveront appétissants.
- [Les flexitariens diminuent en Europe](https://www.actalia-innovation.com/les-flexitariens-diminuent-en-europe/) - Selon une nouvelle étude, moins de personnes s’identifient comme flexitariens, avec seulement 16 % des 7 900 consommateurs interrogés dans neuf pays européens.
- [Tendances Snacking](https://www.actalia-innovation.com/tendances-snacking/) - Les changements dans le comportement des consommateurs – dus à la pandémie, aux habitudes alimentaires, aux réseaux sociaux et à la prise de conscience de la santé – influencent l'industrie du snacking.
- [ACTALIA Acteur de l'innovation alimentaire](https://www.actalia-innovation.com/actalia-acteur-de-linnovation-alimentaire/) - ACTALIA Innovation vous accompagne pour concevoir et développer des innovations alimentaires, plus d'informations dans cet article de Manche Mag' !
- [Réemploi : déploiement dans 4 régions](https://www.actalia-innovation.com/reemploi-deploiement-dans-4-regions/) - Dès mai 2025, en Pays-de-la-Loire, Bretagne, Normandie et Hauts-de-France, les consommateurs pourront acheter des produits dans des emballages réemployables.
- [Etudes consommateurs en situation réelle](https://www.actalia-innovation.com/etudes-consommateurs-en-situation-reelle/) - ACTALIA contribue au projet européen FAIRCHAIN, portant sur des boissons innovantes à base de lactosérum, via des études consommateurs en situation réelle.
- [Bilan du PNNS4 : point à mi-parcours](https://www.actalia-innovation.com/bilan-du-pnns4-point-a-mi-parcours/) - Le bilan du PNNS4, publié en juin dernier, met en lumière les progrès réalisés pour favoriser un environnement alimentaire plus sain en France.
- [Le mycélium, une nouvelle alternative ?](https://www.actalia-innovation.com/le-mycelium-une-nouvelle-alternative/) - Le mycélium, structure filamenteuse des champignons pourrait être une alternative à la viande en raison de ses avantages environnementaux et nutritionnels.
- [Saveurs, tendances et perspectives 2025](https://www.actalia-innovation.com/__trashed-2/) - Les attentes des consommateurs en matière de saveurs deviennent de plus en plus complexes, associant bien-être, naturalité et technologie...
- [La promesse des protéines alternatives](https://www.actalia-innovation.com/la-promesse-des-proteines-alternatives/) - L’article The Promise of Alternative Proteins explore les sources de protéines alternatives qui pourraient remplacer les protéines traditionnelles
- [Trophées de l'agroalimentaire Normandie](https://www.actalia-innovation.com/trophees-de-lagroalimentaire-normandie-2/) - Découvrez les lauréats de la 18è édition des Trophées de l'agroalimentaire de Normandie
- [Notre petite sélection d'innovations inspirantes du SIAL](https://www.actalia-innovation.com/notre-petite-selection-dinnovations-inspirantes-du-sial/) - Notre sélection d’innovations inspirantes que nous vous souhaitions vous partager en croisant les expertises de notre équipe en conception et développement.
- [Protéines alternatives : risques, avantages pour la santé et la durabilité](https://www.actalia-innovation.com/proteines-alternatives-risques-avantages-pour-la-sante-et-la-durabilite/) - Le projet ALTERNATIVA a évalué les impacts sur la santé et la durabilité des sources de protéines alternatives dans les régimes alimentaires européens,
- [Upcycling alimentaire : les défis](https://www.actalia-innovation.com/upcycling-alimentaire-les-defis/) - L'upcycling permet de réduire le gaspillage alimentaire, créer de nouvelles sources de revenus et développer des produits plus durables mais plusieurs défis sont à relever.
- [Industries agroalimentaires 2024](https://www.actalia-innovation.com/industries-agroalimentaires-2024/) - Le ministère de l’Agriculture, de la Souveraineté alimentaire et de la Forêt publie le panorama 2024 des industries agroalimentaires en France.
- [Dix tendances alimentaires clés 2025](https://www.actalia-innovation.com/dix-tendances-alimentaires-cles-2025/) - Dix tendances alimentaires clés pour 2025 qui devraient influencer le paysage culinaire l'année prochaine et inspirer les innovations alimentaires.
- [Baromètre de l'alimentation durable 2024](https://www.actalia-innovation.com/barometre-de-lalimentation-durable-2024/) - Sodexo a dévoilé les résultats de la 2è édition du Baromètre international de l’alimentation durable, dont l'objectif est d’identifier les freins et leviers concrets pour faire évoluer les habitudes alimentaires et accélérer le changement vers une alimentation plus durable.
- [Empreinte carbone de nos assiettes](https://www.actalia-innovation.com/empreinte-carbone-de-nos-assiettes/) - L'ADEME met en ligne un outil pour découvrir l'empreinte carbone de plus de 60 aliments
- [Emballages durables : le Conseil Européen approuve de nouvelles règles](https://www.actalia-innovation.com/emballages-durables-le-conseil-europeen-approuve-de-nouvelles-regles/)
- [Baromètre conso protéines végétales](https://www.actalia-innovation.com/barometre-conso-proteines-vegetales/) - Ce baromètre met en lumière les tendances de consommation des Français concernant les protéines végétales et alternatives
- [L’alimentation vecteur du bien vieillir](https://www.actalia-innovation.com/lalimentation-vecteur-du-bien-vieillir/) - L’avis du CNA « l’alimentation comme vecteur du bien vieillir », fruit des travaux du groupe de concertation, a été adopté à l’unanimité le 6 novembre 2024.
- [L’engouement pour le Dry January booste l’Innovation Alimentaire](https://www.actalia-innovation.com/lengouement-pour-le-dry-january-booste-linnovation-alimentaire/) - Le Dry January, est une initiative annuelle invitant les individus à suspendre leur consommation d'alcool durant le mois de janvier.
- [Comportements alimentaires et réseaux sociaux](https://www.actalia-innovation.com/comportements-alimentaires-et-reseaux-sociaux/) - Le nouveau numéro d’Equation Nutrition, édité par APRIFEL est consacré aux réseaux sociaux et leur influence sur nos comportements alimentaires.
- [Impression 3D alimentaire : acceptabilité par les consommateurs](https://www.actalia-innovation.com/impression-3d-alimentaire-acceptabilite-par-les-consommateurs/) - Cette étude a pour objectif d’analyser l’attitude du consommateur face à une innovation : l’impression 3D alimentaire.
- [Consommation de viande des Français en 2025 : quelles nouvelles tendances ?](https://www.actalia-innovation.com/consommation-de-viande-des-francais-en-2025-quelles-nouvelles-tendances/) - Troisième édition du baromètre sur la consommation de viande des Français et leurs attentes vis-à-vis des pouvoirs publics
- [Upcycling & co-produits : Le Futur est maintenant](https://www.actalia-innovation.com/upcycling-co-produits-le-futur-est-maintenant/) - L’article met en lumière le potentiel de l'upcycling, pratique innovante qui répond aux enjeux environnementaux et économiques de l’industrie agroalimentaire.
- [Analyse multicritère d'alternatives à la viande et au lait](https://www.actalia-innovation.com/analyse-multicritere-dalternatives-a-la-viande-et-au-lait/) - Article sur une analyse multicritère de 24 substituts de viande et lait, intégrant des données nutritionnelles, sanitaires, environnementales et de coûts.
- [Oméga-3 : alliés précieux pour la santé](https://www.actalia-innovation.com/omega-3-allies-precieux-pour-la-sante/) - Les acides gras poly-insaturés (AGPI) oméga-3, essentiels pour le bon fonctionnement du corps et à notre santé, doivent être apportés par l'alimentation.
- [L’Ube Latte, le nouveau rival du matcha](https://www.actalia-innovation.com/lube-latte-le-nouveau-rival-du-matcha/) - Exit le vert du matcha et le jaune du golden milk : en 2025, c’est le violet de l’ube latte qui cartonne sur Instagram, TikTok.
- [Médecine par l'alimentation](https://www.actalia-innovation.com/medecine-par-lalimentation/) - La médecine par l'alimentation (FAM) est une tendance émergente. Elle implique l'utilisation de l'alimentation dans le cadre du plan de santé d'un individu afin de prévenir ou d'aider à traiter les maladies.
- [Trophées de l’Agroalimentaire 2026](https://www.actalia-innovation.com/trophees-de-lagroalimentaire-2026/) - Jeudi 24/04, nous avons participé à l’évaluation des candidatures proposées dans le cadre des Trophées de l’Agroalimentaire 2026, organisés par l’AREA Normandie
- [Etude consommateurs Mix quanti-quali](https://www.actalia-innovation.com/etude-consommateurs-mix-quanti-quali/) - Vous développez une innovation alimentaire et souhaitez la faire tester auprès de consommateurs. Vous hésitez entre une étude quantitative ou qualitative ?
- [Création de recettes et caractérisation d’ingrédients](https://www.actalia-innovation.com/fabrication-de-muffins/) - Création de Recettes et caractérisation d’ingrédients chez Actalia Innovation : exemple de la fabrication de muffins
- [Webinaire Nutri-Score](https://www.actalia-innovation.com/webinaire-nutri-score-comment-la-rd-peut-devenir-un-levier-pour-ameliorer-la-qualite-nutritionnelle-de-vos-produits/) - Webinaire le 20 mai, gratuit, sur inscription. Comment la R&D peut devenir un levier pour améliorer la qualité nutritionnelle de vos produits ?
- [Innovation à base de co-produit](https://www.actalia-innovation.com/innovation-a-base-de-co-produit/) - Dans le cadre du salon CFIA, nous avons spécifiquement conçu & développé une innovation alimentaire avec un co-produit : de délicieux crackers à base d'okara
- [Innovation :  produit hybride protéines laitières et végétales](https://www.actalia-innovation.com/innovation-hybride-proteines-laitieres-et-vegetales/) - Innovation alimentaire : conception et développement par ACTALIA d'un produit alliant protéines laitières et végétales, mis en lumière par Process Alimentaire
- [Formation Nutri-Score®](https://www.actalia-innovation.com/formation-nutri-score-2/) - Formation sur le nouveau calcul du Nutri-Score® qui est entré en vigueur. Les entreprises déjà engagées ont 2 ans pour mettre leurs emballages en conformité.
- [Présentation innovations boissons fermentées et réemploi](https://www.actalia-innovation.com/presentation-innovations-boissons-fermentees-et-reemploi/) - Le projet européen H2020 FAIRCHAIN organise deux journées de présentation des innovations développées dans le cadre du cas d’étude français : participez !
- [Webinaire Valorisation des Co-produits](https://www.actalia-innovation.com/webinaire-valorisation-des-co-produits/) - L'institut Carnot AgriFood Transition organise le 25 septembre prochain un webinaire sur la valorisation des co-produits dans la filière alimentaire.
- [Formation Nutri-Score le 02.07 en distanciel](https://www.actalia-innovation.com/formation-nutri-score-le-02-07-en-distanciel/) - Lors de cette formation, découvrez notamment la dernière version de l’outil OPTINUT qui permet d’améliorer facilement le nouveau Nutri-Score® des aliments solides
- [En quoi l'innovation et la recherche sont importantes en agroalimentaire ?](https://www.actalia-innovation.com/revue-de-presse-redecouvrez-actalia/) - En quoi l'innovation et la recherche sont importantes en agroalimentaire ? Présentation d'Actalia Centre Technique agro-alimentaire dans le cadre du pôle Aquimer
- [Biscuiterie du Cotentin reçoit un Trophée de l'Agroalimentaire 2021](https://www.actalia-innovation.com/trophee-de-lagroalimentaire/) - Biscuiterie du Cotentin reçoit un Trophée de l'Agroalimentaire 2021 : ACTALIA innovation est fier de les avoir accompagnées.
- [Webinaire valorisation des coproduits agroalimentaires](https://www.actalia-innovation.com/webinaire-valorisation-des-coproduits-agroalimentaires/) - Webinaire valorisation des coproduits agroalimentaires avec l'intervention d'ACTALIA innovation
- [Formation Nutri-Score](https://www.actalia-innovation.com/formation-nutri-score/) - Formation Nutri-Score : genèse, calcul, évolutions 2023 et optimisation, le mardi 3 octobre 2023 de 8h30 à 12h30, en distanciel
- [Webinaire Innovations alimentaires durables](https://www.actalia-innovation.com/webinaire-innovations-alimentaires-durables/) - Le 15 mai retrouvez ACTALIA Innovation pour un webinaire sur les innovations alimentaires durables en partenariat avec l'AREA Normandie
- [Webinaire Dynamiser et sécuriser votre démarche d’innovation alimentaire](https://www.actalia-innovation.com/dynamiser-et-securiser-votre-demarche-dinnovation-alimentaire/) - le jeudi 11 avril de 11h à 12h
- [Journée mondiale de la créativité](https://www.actalia-innovation.com/journee-mondiale-de-la-creativite-2/)
- [Formation nutri-score® en distanciel](https://www.actalia-innovation.com/formation-nutri-score-en-distanciel/)
- [Formation "Nutri-score® : genèse, calcul et optimisation"](https://www.actalia-innovation.com/formation-nutri-score-genese-calcul-et-optimisation/)
- [Végétaliser les assiettes en RHF](https://www.actalia-innovation.com/vegetaliser-les-assiettes-en-rhf/) - ACTALIA Innovation forme les cuisiniers de la ville de Saint-Lô ainsi que des centres hospitaliers de Saint-Lô et de Coutances qui oeuvrent au GIP RCCM.
- [Formation Nutri-Score janvier 2024](https://www.actalia-innovation.com/formation-nutri-score-janvier-2024/) - Une révision de l’algorithme du Nutri-Score est en cours. Formation en ligne « NUTRI-SCORE® : genèse, calcul, évolutions 2023 et optimisation » le 23.01.24.
- [Clean label, Nutriscore...comment répondre aux attentes du consommateur ?](https://www.actalia-innovation.com/clean-label-nutriscore-comment-repondre-aux-attentes-du-consommateur/) - Clean label, Nutriscore...comment répondre aux attentes du consommateur ? Intervention d'ACTALIA Innovation et ACTALIA Sécurité des aliments au Club R&D de l'AREA Normandie
- [Webinaire Le Bio : évolutions, enjeux et opportunités](https://www.actalia-innovation.com/webinaire-le-bio-evolutions-enjeux-et-opportunites/) - Webinaire Le Bio : évolutions, enjeux et opportunités organisé par ACTALIA Innovation en partenariat avec CRITT PACA et INGREBIO
- [Webinaire Clean label, Nutriscore...comment répondre aux attentes du consommateur ?](https://www.actalia-innovation.com/webinaire-clean-label-nutriscore-comment-repondre-aux-attentes-du-consommateur-3e-session/) - Webinaire Clean label, Nutriscore...comment répondre aux attentes du consommateur ? Intervention d'ACTALIA Innovation et ACTALIA Sécurité des aliments au Club R&D de l'AREA Normandie
- [Webinaire Tendances emballages et évolutions sociétales](https://www.actalia-innovation.com/webinaire-tendances-emballages-et-evolutions-societales/) - Webinaire Tendances emballages et évolutions sociétales : comment l’emballage se transforme et s’adapte pour répondre aux nouvelles attentes des consommateurs? Quelles solutions pour aujourd’hui et demain?
- [Webinaire Le Bio : évolutions, enjeux et opportunités N°2](https://www.actalia-innovation.com/webinaire-le-bio-evolutions-enjeux-et-opportunites-n2/) - Webinaire Le Bio : évolutions, enjeux et opportunités N°2. ACTALIA Innovation vous propose ce webinaire pour faire le point, en partenariat avec le CRITT PACA et INGREBIO.
- [Webinaire Vieillissement de la population & alimentation](https://www.actalia-innovation.com/webinaire-vieillissement-de-la-population-alimentation/) - Webinaire Vieillissement de la population & alimentation. Des besoins spécifiques, des solutions produits et packs adaptées le jeudi 04 mars 2021, 10h à 11h30
- [Webinaire : Agritech Foodtech Higher Education, R&D, Innovation in Normandy](https://www.actalia-innovation.com/webinar-agritech-foodtech-higher-education-rd-innovation-in-normandy/) - Webinaire : Agritech Foodtech Higher Education, R&D, Innovation in Normandy avec l'intervention d'ACTALIA innovation
- [Webinaire Protéines végétales : intérêt et mise en œuvre dans l'industrie agroalimentaire](https://www.actalia-innovation.com/webinaire-proteines-vegetales-interet-et-mise-en-oeuvre-dans-lindustrie-agroalimentaire/) - Webinaire Protéines végétales : intérêt et mise en œuvre dans l'industrie agroalimentaire : pourquoi et comment investir ou se développer dans le domaine des protéines végétales ?
- [Webinaire "Les consommateurs face à des innovations alimentaires durables : étude de cas"](https://www.actalia-innovation.com/webinaire-les-consommateurs-face-a-des-innovations-durables-etude-de-cas/) - Webinaire avec étude de cas sur des innovations d'emballage et de produit Jeudi 15 juin 2023
- [Webinaire Consommateurs & alimentation durable](https://www.actalia-innovation.com/webinaire-les-consommateurs-et-lalimentation-durable-quels-enjeux/) - Webinaire le 23 mai : si les verrous technologiques se lèvent, l’acceptation par les consommateurs conditionne le succès d’une solution innovante et durable.
- [Webinaire Consommateurs & innovation alimentaire](https://www.actalia-innovation.com/webinaire-consommateurs-pourquoi-et-comment-les-integrer-dans-les-processus-dinnovation-alimentaire/) - Webinaire Consommateurs : pourquoi et comment les intégrer dans les processus d’innovation alimentaire? par ACTALIA Innovation le jeudi 27 avril 2023
- [Webinaire Tendances emballages & évolutions sociétales (V2)](https://www.actalia-innovation.com/webinaire-tendances-emballages-evolutions-societales-v2/) - Comment l’emballage se transforme et s’adapte pour répondre aux nouvelles attentes des consommateurs? Quelles solutions pour aujourd’hui et demain?
- [Webinaire Les allégations nutritionnelles et sensorielles](https://www.actalia-innovation.com/webinaire-les-allegations-nutritionnelles-et-sensorielles/) - Webinaire Les allégations nutritionnelles et sensorielles avec l'intervention d'ACTALIA innovation et ACTALIA sensoriel, organisé par l'AREA Normandie
- [Webinaire Les allégations nutritionnelles et sensorielles v2](https://www.actalia-innovation.com/webinaire-les-allegations-nutritionnelles-et-sensorielles-v2/)
- [CFIA : retrouvez ACTALIA Innovation](https://www.actalia-innovation.com/cfia-retrouvez-actalia-innovation/) - Besoin d'accompagnement pour vos innovations alimentaires ? Retrouvez ACTALIA Innovation au CFIA du 12 au 14 mars 2024 à Rennes, hall 4, stand numéro 4 D 57
- [Innovation d'une infusion chocolatée](https://www.actalia-innovation.com/innovation-dune-infusion-chocolatee/)
- [Valorisation des algues, projet SNOTRA2](https://www.actalia-innovation.com/valorisation-des-algues-projet-snotra2/) - ACTALIA et les partenaires du projet SNOTRA 2 (Sargasses et entéromorphes de Normandie : valorisaTion de Ressources Algales) ont présenté leurs résultats
- [Nouvelles technologies pour détecter des arômes](https://www.actalia-innovation.com/nouvelles-technologies-pour-detecter-des-aromes/) - Deux start-up ont adopté de nouvelles technologies pour détecter des arômes, deux approches différentes pour imiter le nez.
- [RDV au CFIA en mars 2023](https://www.actalia-innovation.com/rdv-au-cfia-2023/) - Nous avons de nouveau le grand plaisir d'exposer au salon CFIA à Rennes, qui se tiendra du 14 au 16 mars 2023. Venez nous y retrouver !
- [Alternatives à la viande : nouveauté](https://www.actalia-innovation.com/une-nouveaute-pour-les-alternatives-a-la-viande/) - Une protéine fabriquée à partir de deux ingrédients seulement a été mise au point. Elle est totalement nouvelle pour le secteur des alternatives à la viande.
- [Motivations à la consommation d'insectes comestibles](https://www.actalia-innovation.com/motivations-a-la-consommation-dinsectes-comestibles/) - La consommation d’insectes comestibles est traditionnelle dans de nombreuses régions. Cet article examine les motivations qui influencent leur consommation.
- [Transformer déchets alimentaires en protéines](https://www.actalia-innovation.com/transformer-les-dechets-alimentaires-en-proteines-avantages-et-inconvenients/) - C’est la première fois que des chercheurs examinent de manière approfondie des technologies durables pour transformer des déchets alimentaires en protéines
- [Emballages bio-sourcés et attitudes des consommateurs](https://www.actalia-innovation.com/emballages-bio-sources-et-attitudes-des-consommateurs/) - Une récente étude menée aux Pays Bas a étudié les attitudes des consommateurs et le prix à payer des consommateurs vis à vis d'emballages bio-sourcés.
- [Fruits & légumes : améliorer le bonheur](https://www.actalia-innovation.com/manger-des-fruits-et-legumes-peut-ameliorer-le-degre-de-bonheur/) - Fruits et légumes : manger la bonne quantité peut améliorer le « degré de bonheur » selon une étude réalisée par des scientifiquesde l’USDA
- [Journée mondiale créativité & innovation](https://www.actalia-innovation.com/journee-mondiale-de-la-creativite-et-de-linnovation/) - Nous avons mis au point des outils de créativité spécifiques, qui permettent de générer, en mode pluridisciplinaire, des innovations alimentaires plus durables
- [Comportements face à l'alimentation durable](https://www.actalia-innovation.com/differents-comportements-face-a-lalimentation-durable/) - Une étude suisse a mis en évidence différents comportements face à l'alimentation durable. Elle a permis d'aller au delà des segmentations classiques
- [Les projets Ecotrophélia 2023](https://www.actalia-innovation.com/les-projets-ecotrophelia-2023/) - La finale de l'édition 2023 du concours Ecotrophélia se déroulera du 28 au 30 juin. Le comité de pré-sélection a retenu 19 projets d'innovation alimentaire.
- [Consommateurs alimentation et inflation](https://www.actalia-innovation.com/consommateurs-alimentation-et-inflation/) - Une étude menée sur près de 1000 Français a évalué les pratiques alimentaires et d'achats des consommateurs face à l'inflation
- [Emballages plastiques & interdiction fruits et légumes](https://www.actalia-innovation.com/interdiction-des-emballages-plastiques-des-fruits-et-legumes/) - Emballages plastiques : tout commerce de détail doit exposer à la vente les fruits et légumes frais non transformés sans conditionnement composé de matière plastique
- [Innovations dans la cuisine des consommateurs](https://www.actalia-innovation.com/innovations-dans-la-cuisine-des-consommateurs/) - S'inviter en cuisine peut beaucoup nous apprendre sur les pratiques et les usages des consommateurs : tendances concernant les innovations dans la cuisine
- [Autorisation de la viande in vitro](https://www.actalia-innovation.com/autorisation-de-commercialiser-de-la-viande-in-vitro/) - Aux Etats-Unis, 2 entreprises du secteur de la viande in vitro autorisées à commercialiser des produits à base de viande de poulet cultivée en laboratoire
- [Brocoli : recyclage pour l’industrie](https://www.actalia-innovation.com/brocoli-tiges-et-feuilles-recyclees-pour-lindustrie/) - Brocoli et recyclage : un nouveau projet, SUSPROT, consiste à recycler pédoncules, tiges et feuilles pour en faire un ingrédient protéique alternatif
- [Inflation & consommation alimentaire](https://www.actalia-innovation.com/impact-de-linflation-sur-la-consommation-alimentaire/) - Cette étude de FranceAgriMer fait état des répercussions de l’inflation sur la consommation alimentaire des français en 2022.
- [Trophées de l'agroalimentaire Normandie](https://www.actalia-innovation.com/trophees-de-lagroalimentaire-normandie/) - Trophées de l'agroalimentaire Normandie : partenaires de longue date, nous sommes ravis d'avoir participé à la 17ème édition
- [Formation cuisine végétale](https://www.actalia-innovation.com/formation-cuisine-vegetale/) - Nous avons eu le plaisir de renouveler notre formation cuisine végétale en Restauration collective pour les cuisiniers des cantines scolaires de St-Lô Agglo
- [Les Pays-Bas approuvent la dégustation de viande cultivée en laboratoire](https://www.actalia-innovation.com/les-pays-bas-approuvent-la-degustation-de-viande-cultivee-en-laboratoire/) - L’organisation Cellular Agriculture Netherlands sera chargée de superviser le code de pratique pour la viande cultivée en laboratoire
- [Création de contenu culinaire](https://www.actalia-innovation.com/creation-de-contenu-culinaire/) - Création de contenu culinaire : Actalia Innovation crée vos contenus culinaires : cahiers de recettes alliant création culinaire et shooting photos
- [Retour sur notre atelier découverte créativité](https://www.actalia-innovation.com/retour-sur-notre-atelier-decouverte-creativite/) - Retour sur notre atelier découverte créativité : l’intelligence collective en action autour d'un challenge Snacking et « nouveau normal », relevé avec succès et dans la bonne humeur par nos participants !
- [Affichage environnemental dans le secteur alimentaire](https://www.actalia-innovation.com/affichage-environnemental-dans-le-secteur-alimentaire/)
- [Impacts environnementaux des choix alimentaires](https://www.actalia-innovation.com/impacts-environnementaux-des-choix-alimentaires/)
- [Consommateurs et démarche innovation](https://www.actalia-innovation.com/consommateurs-et-demarche-innovation/)
- [Consommateurs : pratiques et attentes en RHD](https://www.actalia-innovation.com/consommateurs-pratiques-et-attentes-en-rhd/) - FranceAgriMer a publié le rapport d'une étude sur l'analyse des profils des consommateurs, des pratiques et attentes en RHD
- [Quelles protéines en 2050 ?](https://www.actalia-innovation.com/quelles-proteines-en-2050/) - Un article paru dans Futuribles fait le tour des dernières études concernant les tendances sur le thème Quelles protéines en 2050 ?
- [L’effet matrice des aliments](https://www.actalia-innovation.com/leffet-matrice-des-aliments/)
- [Comment mangerons-nous en 2040 ?](https://www.actalia-innovation.com/comment-mangerons-nous-en-2040/)
- [Les Français consomment moins mais mieux](https://www.actalia-innovation.com/les-francais-consomment-moins-mais-mieux/)
- [Des co-produits de l’olive dans l'emballage alimentaire](https://www.actalia-innovation.com/des-co-produits-de-lolive-dans-lemballage-alimentaire/) - Des études ont porté sur l’utilisation des co-produits de l’olive et de leurs composés fonctionnels pour améliorer les propriétés fonctionnelles des systèmes d’emballage.
- [Perception de la fraîcheur des aliments et innovation](https://www.actalia-innovation.com/perception-de-la-fraicheur-des-aliments-et-innovation/) - La perception de la fraîcheur des aliments est étudiée afin de proposer aux consommateurs des innovations alimentaires toujours plus pertinentes.
- [L’impression 3D des aliments – du concept à la réalité](https://www.actalia-innovation.com/limpression-3d-des-aliments-du-concept-a-la-realite/) - L’impression 3D des aliments – du concept à la réalité, jusqu'à l'émergence du concept d’impression 4D
- [Consommations alimentaires : quelles tendances dans le monde ?](https://www.actalia-innovation.com/consommations-alimentaires-quelles-tendances-dans-le-monde/) - Consommations alimentaires : quelles tendances dans le monde ?
- [De la couleur en pâtisserie](https://www.actalia-innovation.com/de-la-couleur-en-patisserie/) - De la couleur en pâtisserie : une expérience sensorielle et instagrammable
- [Atelier génération d'idées & développement durable, 3R](https://www.actalia-innovation.com/atelier-generation-didees-developpement-durable/) - Atelier sur mesure génération d'idées packs alimentaires & développement durable, l3R
- [Les algues en tant qu’aliments en Europe](https://www.actalia-innovation.com/les-algues-en-tant-qualiments-en-europe/) - Les algues en tant qu’aliments en Europe - historique, évolution et défis selon un article paru dans Foods.
- [Valorisation des algues pour l'alimentation](https://www.actalia-innovation.com/valorisation-des-algues-pour-lalimentation/) - ACTALIA Innovation travaille sur la faisabilité industrielle de produits alimentaires à base d’algues
- [Le minimalisme alimentaire](https://www.actalia-innovation.com/le-minimalisme-alimentaire/) - Depuis quelques années, on voit fleurir sur les blogs et réseaux sociaux le terme de "minimalisme alimentaire"
- [La perception environnementale des emballages](https://www.actalia-innovation.com/la-perception-environnementale-des-emballages/) - CITEO vient de publier les résultats d'une étude consommateurs menée en 2021 portant sur la perception environnementale des emballages.
- [Vers un système alimentaire plus circulaire grâce à l’upcycling](https://www.actalia-innovation.com/vers-un-systeme-alimentaire-plus-circulaire-grace-a-lupcycling/)
- [La nutrition de précision](https://www.actalia-innovation.com/la-nutrition-de-precision/) - La nutrition de précision vise à apporter une solution alimentaire plus adaptée à chacun, tenant compte de divers facteurs liés à la biologie et au mode de vie.
- [Une étiquette sensible à la température](https://www.actalia-innovation.com/une-etiquette-sensible-a-la-temperature/) - Le projet T-Sense Cold, financé par l’UE, développera une étiquette sensible à la température pour informer si les produits ont dangereusement surchauffé
- [ACTALIA partenaire du STARTUP weekend FoodTech St-Lô #6](https://www.actalia-innovation.com/actalia-partenaire-du-startup-weekend-saint-lo-6/) - les participants rencontreront les meilleurs mentors, investisseurs, cofondateurs et sponsor
- [Nano-emballages : quelle perception par le consommateur](https://www.actalia-innovation.com/nano-emballages-quelle-perception-par-le-consommateur/) - Le point sur les progrès de la recherche scientifique concernant le comportement des consommateurs vis-à-vis des nano-emballages
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- [Innovations technologiques produits allégés en sucre](https://www.actalia-innovation.com/innovations-technologiques-produits-alleges-en-sucre/)
- [Consommateurs : perception et compréhension des systèmes de qualité de l'UE](https://www.actalia-innovation.com/consommateurs-perception-et-comprehension-des-systemes-de-qualite-de-lue/)
- [Innovation alimentaire : impression 3D et défis](https://www.actalia-innovation.com/innovation-alimentaire-impression-3d-et-defis/)
- [Souveraineté alimentaire fruits & légumes](https://www.actalia-innovation.com/souverainete-alimentaire-fruits-legumes/) - Lancement du processus d’élaboration du plan de souveraineté pour les fruits & légumes
- [ACTALIA partenaire des Trophées de l'agroalimentaire](https://www.actalia-innovation.com/actalia-partenaire-des-trophees-de-lagroalimentaire/) - La 16è édition des Trophées de l'agroalimentaire Normandie a eu lieu le 06 octobre
- [Actalia Innovation jury aux Trophées de l'Agroalimentaire 2021](https://www.actalia-innovation.com/actalia-innovation-jury-aux-trophees-de-lagroalimentaire-2021/) - Actalia Innovation jury aux Trophées de l'Agroalimentaire 2021
- [NumAlim, NutriScore, Eco Score, Planet Score](https://www.actalia-innovation.com/numalim-nutri-score-eco-score-planet-score/) - Webinaire NumAlim, NutriScore, Eco Score, Planet Score : intervention d'ACTALIA et ACTALIA Innovation
- [Le cannabidiol devra attendre pour devenir un nouvel aliment](https://www.actalia-innovation.com/le-cannabidiol-devra-attendre-pour-devenir-un-nouvel-aliment/) - Le cannabidiol devra attendre pour devenir un nouvel aliment
- [Innovation alimentaire et valorisation de produit](https://www.actalia-innovation.com/innovation-alimentaire-et-valorisation-de-produit/) - Innovation alimentaire et valorisation de produit : challenge relevé par notre équipe avec des biscuits au chou-fleur !
- [Les lauréats des Trophées de l'Innovation 2022](https://www.actalia-innovation.com/les-laureats-des-trophees-de-linnovation-2022/) - A l'occasion de l'édition de ses 25 ans, le CFIA a dévoilé les lauréats des Trophées de l'Innovation 2022
- [La crêpe, un aliment « caméléon » ](https://www.actalia-innovation.com/la-crepe-un-aliment-cameleon/) - La crêpe est aussi fascinante que le caméléon dans sa capacité à changer d'aspect, de texture, de goût et à se fondre dans le décor de nombreux usages.
- [Tendances alimentaires à surveiller en 2021](https://www.actalia-innovation.com/les-principales-tendances-alimentaires-a-surveiller/) - Tendances alimentaires à surveiller en 2021 : transparence, végétal...
- [Quand l’IA de Google joue les pâtissiers](https://www.actalia-innovation.com/quand-lia-de-google-joue-les-patissiers/) - Quand l’IA de Google joue les pâtissiers. Google a fait appel à son intelligence artificielle (IA) pour créer deux desserts hybrides cuits au four.
- [Snacking : 1 famille sur 3 a changé ses habitudes face au Covid-19](https://www.actalia-innovation.com/consommation-snacking-1-famille-francaise-sur-3-a-change-ses-habitudes-face-au-covid-19/) - Snacking : 1 famille sur 3 a changé ses habitudes face au Covid-19 : 73% des Français déclarent consommer des produits de snacking dans le cadre d'une alimentation équilibrée...
- [Ouverture et encadrement pour le CBD ?](https://www.actalia-innovation.com/ouverture-et-encadrement-pour-le-cbd/) - Ouverture et encadrement pour le CBD ? L’année 2021 devrait marquer l’ouverture et l’encadrement du marché du CBD en France, estiment les professionnels
- [Nouveaux drivers de consommation pour le foodservice](https://www.actalia-innovation.com/nouveaux-drivers-de-consommation-pour-le-foodservice/) - Nouveaux drivers de consommation pour le foodservice : la crise de la covid-19 a considérablement accéléré l’utilisation du digital dans toutes les sphères de consommation et le foodservice en premier lieu,
- [Paris, la première ville sans bouteille plastique ?](https://www.actalia-innovation.com/paris-la-premiere-ville-sans-bouteille-plastique/) - Paris, la première ville sans bouteille plastique ? Deux startups parisiennes s’associent à Eau de Paris, pour lutter contre la pollution liée aux bouteilles en plastique.
- [Développement de la vente en vrac](https://www.actalia-innovation.com/developpement-de-la-vente-en-vrac/) - Développement de la vente en vrac : pour les commerces de plus de 400 m2 un objectif de 20% de la surface de vente consacrée d'ici 2030 à la vente en vrac, afin de réduire les emballages.
- [Tendances 2021 des produits alimentaires biologiques](https://www.actalia-innovation.com/tendances-2021-du-marche-des-produits-bios/) - Découvrez les tendances 2021 des produits alimentaires biologiques
- [Réduction, réemploi, recyclage : le décret «3R»](https://www.actalia-innovation.com/reduction-reemploi-recyclage-le-decret-3r/) - Réduction, réemploi, recyclage : le décret «3R» est enfin publié. Il ne porte pas d’interdictions, mais fixe des objectifs collectifs et chiffrés
- [Le sans gluten, loin d’être un effet de mode ?](https://www.actalia-innovation.com/le-sans-gluten-loin-detre-un-effet-de-mode/) - Le sans gluten, loin d’être un effet de mode : le baromètre annuel 2021 dévoile que 24% de la population française est concernée par le sans gluten
- [Tendance agroalimentaire : la consigne](https://www.actalia-innovation.com/tendance-agroalimentaire-la-consigne/) - Tendance agroalimentaire : la consigne. Découvrez un petit tour d'horizon d'initiatives intéressantes dans différents domaines.
- [UK : nouvel eldorado pour l’innovation alimentaire ?](https://www.actalia-innovation.com/uk-nouvel-eldorado-pour-linnovation-alimentaire/) - UK : nouvel eldorado pour l’innovation alimentaire ? Après le Brexit, c’est au tour des produits dits « santé » d’illustrer la volonté affichée des Britanniques de se démarquer de l’Europe.
- [Le CNA rend 3 avis sur les emballages alimentaires et le développement du vrac](https://www.actalia-innovation.com/le-cna-rend-3-avis-sur-les-emballages-alimentaires-et-le-developpement-du-vrac/) - Le CNA rend 3 avis sur les emballages alimentaires et le développement du vrac : Sobriété en emballages alimentaires – Développement du vrac et autres pistes d’actions.
- [Affichage environnemental des produits alimentaires, une nouvelle proposition](https://www.actalia-innovation.com/affichage-environnemental-des-produits-alimentaires-une-nouvelle-proposition/) - Affichage environnemental des produits alimentaires, une nouvelle proposition : le "planet-score"
- [Le Planet-score en phase de test](https://www.actalia-innovation.com/le-planet-score-en-phase-de-test/) - Le Planet-score entre en phase de test à grande échelle et sera évalué sur 1000 références grâce à l'engagement de plus de trente acteurs alimentaires.
- [Pacte sur les Dates de Consommation](https://www.actalia-innovation.com/pacte-sur-les-dates-de-consommation/) - Trois ans après le lancement de la démarche du Pacte sur les Dates de Consommation, Too Good To Go publie un premier rapport d'impact sur les actions initiées.
- [Menus végétariens en cantine scolaire](https://www.actalia-innovation.com/menus-vegetariens-en-cantine-scolaire/) - Suite à l'instauration expérimentale de menus végétariens en cantine scolaire par la loi EGAlim depuis 2019, la CGAAER et l'ANSES établissent un premier bilan.
- [#Tendance : NFT et alimentaire](https://www.actalia-innovation.com/tendance-nft-sacre-mot-de-lannee/)
- [Nutri-Score obligatoire dans l'Union Européenne ?](https://www.actalia-innovation.com/nutri-score-obligatoire-dans-lunion-europeenne/) - Nutri-Score obligatoire dans l'Union Européenne ? Un courrier adressé à la Commission européenne demande de rendre le Nutri-score obligatoire
- [Tendances agroalimentaires : emballage responsable pour les glaces](https://www.actalia-innovation.com/emballage-responsable-pour-les-glaces/) - Tendances agroalimentaires : emballage responsable pour les glaces : de plus en plus d'acteurs de l'agroalimentaire utilisent le carton à la place du plastique pour l'emballage de leurs produits alimentaires
- [SIGA : la nouvelle application pour une alimentation moins transformée](https://www.actalia-innovation.com/siga-la-nouvelle-application-pour-une-alimentation-moins-transformee/) - SIGA : la nouvelle application pour une alimentation moins transformée. Siga est un score scientifique qui permet d’évaluer le degré de transformation des produits.
- [Le biomimétisme, une source considérable d’innovation pour l’agroalimentaire](https://www.actalia-innovation.com/le-biomimetisme-une-source-considerable-dinnovation-pour-lagroalimentaire/) - Le biomimétisme, une source considérable d’innovation pour l’agroalimentaire : il permet de générer des innovations durables, différenciantes et à forte valeur ajoutée.
- [Tendances agroalimentaires : DIY](https://www.actalia-innovation.com/tendances-agroalimentaires-diy/) - Tendances agroalimentaires : DIY : 96% des Français défendent le "faire soi-même", et les produits alimentaires figurent en première place.
- [Tendances agroalimentaires : alternatives végétaliennes au poisson](https://www.actalia-innovation.com/tendances-agroalimentaires-alternatives-vegetaliennes-au-poisson/) - Tendances agroalimentaires : alternatives végétaliennes au poisson en cours de développement en Europe.
- [Les aliments industriels ultra-transformés favoriseraient le vieillissement](https://www.actalia-innovation.com/les-aliments-industriels-ultra-transformes-favoriseraient-le-vieillissement/) - Les aliments industriels ultra-transformés favoriseraient le vieillissement selon une nouvelle étude espagnole parue dans l'American Journal of Clinical Nutrition
- [Tendance Food Club : quand la food rassemble](https://www.actalia-innovation.com/tendance-foodclub-quand-la-food-rassemble/) - Tendance Food Club : quand la food rassemble : en 2020, la nourriture devient une affaire de communautés !
- [Quel avenir pour l’intelligence collective en période de distanciation sociale ?](https://www.actalia-innovation.com/quel-avenir-pour-lintelligence-collective-en-periode-de-distanciation-sociale/) - Quel avenir pour l’intelligence collective en période de distanciation sociale ? Comment continuer de travailler en intelligence collective en période de crise sanitaire ?
- [Affichage environnemental alimentaire : expérimentation 2020/21](https://www.actalia-innovation.com/affichage-environnemental-alimentaire-experimentation-2020-21/) - Affichage environnemental alimentaire : expérimentation 2020/21. Objectifs de l'appel à candidatures : information et sensibilisation des consommateurs, évolution de l’offre des produits alimentaires et des modes de production
- [Smart packaging : des emballages qui améliorent la conservation des aliments](https://www.actalia-innovation.com/smart-packaging-des-emballages-qui-ameliorent-la-conservation-des-aliments/) - Smart packaging : des emballages qui améliorent la conservation des aliments : et si l’emballage passait de néfaste à utile ?
- [Design thinking : le pouvoir de l’observation pour innover](https://www.actalia-innovation.com/design-thinking-le-pouvoir-de-lobservation/) - Design thinking : le pouvoir de l’observation pour innover : une (bonne) observation est impartiale et objective. Elle vise à combler ce fossé entre nos croyances et la réalité du terrain.
- [Des emballages innovants pour l'agroalimentaire](https://www.actalia-innovation.com/des-emballages-innovants-pour-lagroalimentaire/) - Des emballages innovants pour l'agroalimentaire : biosourcés, compostables, parfois même comestibles, ces emballages ont-ils vraiment tous les mérites qu'on leur vante ?
- [Les protéines végétales de mieux en mieux perçues par les consommateurs](https://www.actalia-innovation.com/les-proteines-vegetales-de-mieux-en-mieux-percues-par-les-consommateurs/) - Les protéines végétales de mieux en mieux perçues par les consommateurs : selon le 5è baromètre du GEPV, les Français ont une perception de plus en plus positive des protéines végétales.
- [Les députés européens valident les burgers végétariens, pas les yaourts végétaux](https://www.actalia-innovation.com/les-deputes-europeens-valident-les-burgers-vegetariens-pas-les-yaourts-vegetaux/) - Les députés européens valident les burgers végétariens, pas les yaourts végétaux : le parlement européen a voté un texte concernant la dénomination légale des substituts au produits d’origine animal.
- [Innovation alimentaire : la créativité, ça se travaille ! Partie 1](https://www.actalia-innovation.com/la-creativite-ca-se-travaille-partie-1/) - Innovation alimentaire : la créativité, ça se travaille ! Partie 1. Nous sommes tous créatifs, et pouvons être à l'origine des meilleures innovations. Mais cela demande d'accéder à des attitudes intérieures et de les exprimer.
- [Joli plat = plat plus naturel = plat plus sain](https://www.actalia-innovation.com/joli-plat-plat-plus-naturel-plat-plus-sain/) - Une récente étude vient de démontrer que les consommateurs pensent que les plats esthétiquement beaux sont plus naturels, et donc meilleurs pour la santé.
- [Innovation alimentaire : La créativité, ça se travaille ! Partie 2](https://www.actalia-innovation.com/la-creativite-ca-se-travaille-partie-2/) - Innovation alimentaire : La créativité, ça se travaille ! Partie 2. Découvrez d'autres capacités créatives à développer pour générer des idées originales et différenciantes !
- [Tendance agroalimentaire : le verre consigné en 2025 ?](https://www.actalia-innovation.com/le-verre-consigne-en-2025/) - Tendance agroalimentaire : le verre consigné en 2025 ? Le gouvernement indique vouloir reprendre l’une des propositions de la Convention citoyenne pour le climat.
- [La fin du point vert](https://www.actalia-innovation.com/la-fin-du-point-vert/) - La fin du point vert. Mis à jour le 19/03/21 : le Conseil d’État reporte l’interdiction du Point vert du 1er avril 2021 au 1er janvier 2022.
- [L’alimentation humaine s’ouvre aux protéines d’insectes](https://www.actalia-innovation.com/lalimentation-humaine-souvre-aux-proteines-dinsectes/) - L’alimentation humaine s’ouvre aux protéines d’insectes : l’EFSA, l’autorité sanitaire européenne, a donné un avis favorable pour utiliser les insectes dans l’alimentation humaine
- [Innovation alimentaire : libérez votre intelligence intuitive !](https://www.actalia-innovation.com/liberez-votre-intelligence-intuitive/) - Remettre l'intelligence intuitive au coeur de l'entreprise, afin de mieux affronter la complexité de ces multiples enjeux
- [Innovation : lancement de la French AgriTech](https://www.actalia-innovation.com/innovation-lancement-de-la-french-agritech/) - Innovation : lancement de la French AgriTech par le Gouvernement pour accélérer le développement de l’innovation agricole
- [Le Sirha dévoile les lauréats des Innovation Awards 2021](https://www.actalia-innovation.com/le-sirha-devoile-les-laureats-des-innovation-awards-2021/) - Le jury des Sirha Innovation Awards 2021 s’est réuni pour récompenser les meilleures innovations de l’année pour la restauration et la boulangerie-pâtisserie
- [Actalia Innovation candidat au concours ITAINNOV 2022](https://www.actalia-innovation.com/actalia-innovation-candidat-au-concours-itainnov-2022/)
- [Fast Forward Agrifood, nouveau programme pour startups](https://www.actalia-innovation.com/fast-forward-agrifood-nouveau-programme-pour-startups/) - Fast Forward Agrifood, nouveau programme pour startups agroalimentaires
- [L'innovation frugale](https://www.actalia-innovation.com/linnovation-frugale-less-is-the-new-more/) - L'innovation frugale est un processus qui consiste à créer de nouveaux produits ou revisiter des produits existants dans une logique de "faire mieux avec moins".
- [Tendances agroalimentaires : 7 propositions de transition écologique](https://www.actalia-innovation.com/7-propositions-de-transition-ecologique/) - Tendances agroalimentaires : 7 propositions de transition écologique : Citeo formule 7 propositions pour accélérer la transition écologique en matière d'emballage
- [Tendances agroalimentaires : emballage responsable](https://www.actalia-innovation.com/tendances-agroalimentaires-emballage-responsable/) - Tendances agroalimentaires : emballage responsable : Ruinart va plus loin dans sa démarche environnementale avec une enveloppe seconde peau éco-conçue
- [La vente à emporter dans la restauration va-t-elle s’inscrire dans la durée ?](https://www.actalia-innovation.com/la-vente-a-emporter-dans-la-restauration-va-t-elle-sinscrire-dans-la-duree/) - La vente à emporter dans la restauration va-t-elle s’inscrire dans la durée ? Contraints de s’adapter en cette période de Covid-19, de nombreux restaurateurs ont mis en place un service de livraison ou de vente à emporter.
- [Innovez avec le Design Fiction !](https://www.actalia-innovation.com/innovez-avec-le-design-fiction/) - Innovez avec le Design Fiction ! Le Design Fiction permet de s’immerger dans des futurs pour mieux les comprendre, il nourrit la créativité et peut booster les processus d’innovation marketing.
- [L'Upcycling, pour des innovations alimentaires durables et positives](https://www.actalia-innovation.com/lupcycling-pour-des-innovations-alimentaires-durables-et-positives/) - L'Upcycling, pour des innovations alimentaires durables et positives... et à forte valeur ajoutée.
- [Tendances agroalimentaires : de l’alimentation saine à l’alimentation santé](https://www.actalia-innovation.com/tendances-agroalimentaires-de-lalimentation-saine-a-lalimentation-sante/) - Tendances agroalimentaires : de l’alimentation saine à l’alimentation santé : manger ne sert plus seulement à se nourrir mais aussi à protéger sa santé et prendre soin de soi.
- [Tendance alimentaire : Mind Food : nourrir nos émotions](https://www.actalia-innovation.com/tendance-mind-food-nourrir-nos-emotions/) - Tendance alimentaire : Mind Food : nourrir nos émotions. La tendance #mindfood met en lumière le rôle émotionnel de l'alimentation dans notre vie quotidienne.
- [Etiquetage et emballage : nouvelles recommandations](https://www.actalia-innovation.com/etiquetage-et-emballage-nouvelles-recommandations/) - Etiquetage et emballage : nouvelles recommandations : le CNA a adopté deux nouveaux avis pour l’expérimentation d’un étiquetage des modes d’élevage, et fera des recommandations sur les contenants en restauration et sur la sobriété des emballages alimentaires.
- [Repenser les emballages plastiques - vers une économie circulaire](https://www.actalia-innovation.com/repenser-les-emballages-plastiques-vers-une-economie-circulaire/) - Repenser les emballages plastiques - vers une économie circulaire : l'économie circulaire offre une voie pour générer des innovations durables à fortes valeurs ajoutées.
- [Innovations alimentaires = gourmandise et écologie](https://www.actalia-innovation.com/innovations-alimentaires-gourmandise-ecologie/) - Innovations alimentaires = gourmandise et écologie. La Foodtech se plie en quatre pour imaginer de nouveaux produits savoureux et respectueux de la planète.
- [Ecoconception : éco-encrez vos emballages alimentaires !](https://www.actalia-innovation.com/ecoconception-eco-encrez-vos-emballages-alimentaires/) - Penser ou repenser les emballages en réduisant la consommation d’encre lors de l’impression sans que cela nuise à la qualité et à l’impact de l’emballage.
- [Les entreprises innovantes, plus engagées dans l’économie circulaire](https://www.actalia-innovation.com/les-entreprises-innovantes-plus-engagees-dans-leconomie-circulaire/) - La propension des entreprises à mettre en œuvre l’économie circulaire est très liée à leur comportement en matière d’innovation.
- [Stratégie nationale en faveur du développement des protéines végétales](https://www.actalia-innovation.com/strategie-nationale-en-faveur-du-developpement-des-proteines-vegetales/) - Stratégie nationale en faveur du développement des protéines végétales : le ministre et les représentants de filières ont présenté une charte d’engagement prévoyant une augmentation de 40% sur les trois prochaines années
- [Singapour autorise la vente de viande artificielle, une première mondiale](https://www.actalia-innovation.com/singapour-autorise-la-vente-de-viande-artificielle-une-premiere-mondiale/) - Singapour autorise la vente de viande artificielle, une première mondiale : une viande de poulet entièrement élaborée en laboratoire par une start-up américaine sera bientôt disponible.
- [Innover et nourrir le monde, les deux valeurs fortes des professionnels de l’agroalimentaire](https://www.actalia-innovation.com/innover-et-nourrir-le-monde-les-deux-valeurs-fortes-des-professionnels-de-lagroalimentaire/) - Innover et nourrir le monde, les deux valeurs fortes des professionnels de l’agroalimentaire
- [Economie circulaire : ce qui change au 1er janvier 2021](https://www.actalia-innovation.com/economie-circulaire-ce-qui-change-au-1er-janvier-2021/) - Economie circulaire : ce qui change au 1er janvier 2021 : coup de projecteur sur les principales mesures qui entrent en vigueur.
- [Aliments bio : des pistes pour optimiser la durée de conservation](https://www.actalia-innovation.com/aliments-bio-des-pistes-pour-optimiser-la-duree-de-conservation/) - Aliments bio : des pistes pour optimiser la durée de conservation
- [Accélération de Num-Alim, plateforme Numérique de l’Alimentation](https://www.actalia-innovation.com/acceleration-de-num-alim-plateforme-numerique-de-lalimentation/) - Accélération de Num-Alim, plateforme Numérique de l’Alimentation grâce à BPI France
- [Tendances agroalimentaires : les substituts à la viande progressent](https://www.actalia-innovation.com/tendances-agroalimentaires-les-substituts-a-la-viande-progressent/) - Tendances agroalimentaires : les substituts à la viande progressent : Beyond Meat implante une usine en Europe, en réponse à l'augmentation du marché des substituts végétaux à la viande
- [Les nouveaux codes de la restauration rapide](https://www.actalia-innovation.com/les-nouveaux-codes-de-la-restauration-rapide/) - Les nouveaux codes de la restauration rapide : comment la restauration rapide et la vente à emporter peuvent-elles faciliter l’accès à une alimentation plus saine et de sens ?
- [Co-création : le consommateur au cœur du processus de conception ?](https://www.actalia-innovation.com/co-creation-le-consommateur-au-coeur-du-processus-de-conception-💡/) - Co-création : le consommateur au cœur du processus de conception : replacer le client au centre du processus de création de valeur ou de résolution de problèmes
- [Nutrition : Première semaine nationale de la dénutrition](https://www.actalia-innovation.com/nutrition-premiere-semaine-nationale-de-la-denutrition/) - Nutrition : Première semaine nationale de la dénutrition : elle touche 2 millions de français, il est temps de la faire connaître et de créer des produits alimentaires adaptés.
- [7 applis qui luttent contre le gaspillage alimentaire](https://www.actalia-innovation.com/tech-for-good-7-applis-qui-luttent-contre-le-gaspillage-alimentaire/) - La lutte contre le gaspillage alimentaire fait l’objet de nombreuses applis tant pour aider les consommateurs que pour les distributeurs alimentaires.
- [L'Eco-Score, test d’un nouvel indicateur d'impact environnemental](https://www.actalia-innovation.com/leco-score-test-dun-nouvel-indicateur-dimpact-environnemental/) - Des acteurs de l'alimentation lancent un nouvel indicateur, l’« Eco-Score », visant à informer et sensibiliser les consommateurs sur l'impact environnemental.
- [Les scientifiques pour un Nutri-Score obligatoire](https://www.actalia-innovation.com/les-scientifiques-pour-un-nutri-score-obligatoire/) - Les scientifiques pour un Nutri-Score obligatoire : près de 270 scientifiques et 21 associations d'experts de 32 pays européens lancent un appel demandant à l'UE de rendre le Nutri-Score « obligatoire ».
- [7 pays européens pour faciliter le déploiement du Nutri-Score](https://www.actalia-innovation.com/7-pays-europeens-pour-faciliter-le-deploiement-du-nutri-score/) - 7 pays européens pour faciliter le déploiement du Nutri-Score. Les autorités compétentes de Belgique, France, Allemagne, Luxembourg, Pays-Bas, Espagne et Suisse annoncent la mise en place d’un mécanisme de coordination transnationale.
- [L'alimentation de l'espace](https://www.actalia-innovation.com/lalimentation-de-lespace/) - L'alimentation de l'espace : 3 chefs ont concocté des recettes sur mesure, en partenariat avec l’entreprise Hénaff, afin de régaler les astronautes. Le cahier des charges n’était pourtant pas simple et les contraintes nombreuses.
- [Confinement : quelles conséquences sur les habitudes alimentaires ?](https://www.actalia-innovation.com/confinement-quelles-consequences-sur-les-habitudes-alimentaires/) - Confinement : quelles conséquences sur les habitudes alimentaires ?Une étude sur les habitudes alimentaires des Français en lien avec le confinement/ Covid-19
- [Renforcement de la loi EGAlim](https://www.actalia-innovation.com/renforcement-de-la-loi-egalim/) - Renforcement de la loi EGAlim. La proposition de loi complète la loi de 2018 dite EGAlim pour l’équilibre des relations commerciales dans le secteur agricole et alimentaire et une alimentation saine, durable et accessible à tous.
- [Quels liens entre l'alimentation et la mode ?](https://www.actalia-innovation.com/nourriture-mode/) - Quels liens entre l'alimentation et la mode ?
- [Tendance couleur 2022](https://www.actalia-innovation.com/tendance-couleur-2022/)
- [Tendances agroalimentaires : DIY pâte à cookie](https://www.actalia-innovation.com/tendance-agroalimentaire-diy-pate-a-cookie/) - Tendances agroalimentaires : DIY pâte à cookie : la tendance DIY s'amplifie dans le secteur agroalimentaire, exemple avec la pâte à cookie Ben&Jerry's
- [Tendance agroalimentaire : le marketing frugal](https://www.actalia-innovation.com/tendance-le-marketing-frugal/) - Tendance agroalimentaire : le marketing frugal : utiliser moins de ressources pour produire ou consommer juste ce qu'il faut
- [Mention de l'origine des viandes obligatoire en RHF](https://www.actalia-innovation.com/mention-de-lorigine-des-viandes-obligatoire-en-rhf/)
- [Nouveau : un texturomètre dans notre Foodlab](https://www.actalia-innovation.com/nouveau-un-texturometre-dans-notre-foodlab/)
- [ACTALIA Innovation au salon CFIA 2022](https://www.actalia-innovation.com/actalia-innovation-au-salon-cfia-2022/)
- [Les emballages alimentaires de demain au regard des enjeux environnementaux](https://www.actalia-innovation.com/les-emballages-alimentaires-de-demain-au-regard-des-enjeux-environnementaux/) - Les emballages alimentaires de demain au regard des enjeux environnementaux, et notamment les questions liées aux plastiques biosourcés et/ou biodégradables, ont été abordées lors d’une séance de l’AAF.
- [Innovation alimentaire : créer des saveurs surprenantes](https://www.actalia-innovation.com/innovation-alimentaire-creer-des-saveurs-surprenantes/) - Innovation alimentaire : créer des saveurs surprenantes grâce à la science : focus sur le Food Pairing
- [Favoriser les chaînes de valeur alimentaires intermédiaires](https://www.actalia-innovation.com/favoriser-les-chaines-de-valeur-alimentaires-intermediaires/) - Favoriser les chaînes de valeur alimentaires intermédiaires : ACTALIA innovation participe au projet européen FAIRCHAIN
- [Les applications d’éco-score aident à faire des choix alimentaires durables](https://www.actalia-innovation.com/les-applications-deco-score-aident-a-faire-des-choix-alimentaires-durables/) - Selon une étude allemande récemment publiée, les applications d’éco-score aident à faire des choix alimentaires durables.
- [Journée mondiale de la créativité](https://www.actalia-innovation.com/journee-mondiale-de-la-creativite/) - Journée mondiale de la créativité : nous sommes convaincus que tout le monde est créatif, il suffit de s'entrainer et de pratiquer pour libérer son potentiel
- [ACTALIA innovation au salon CFIA 2019](https://www.actalia-innovation.com/article-02/) - ACTALIA innovation au salon CFIA 2019 : salon référent de l'innovation agroalimentaire ; tendances food du moments et acteurs de l'agroalimentaire
- [Atelier ACTALIA innovation n°12](https://www.actalia-innovation.com/1295-2/) - Atelier ACTALIA innovation n°12 : atelier d'inspirations et concepts alimentaires : végétalisation des assiettes, snacking sain, mixité culinaire, nouvelles expériences sensorielles, 0 déchet…
- [La littératie alimentaire : zoom sur un concept émergent](https://www.actalia-innovation.com/la-litteratie-alimentaire-zoom-sur-un-concept-emergent/) - La littératie alimentaire : zoom sur un concept émergent : l'éducation alimentaire, un puissant levier de changement social
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- [Innovation alimentaire : découvrez nos ateliers de créativité en ligne](https://www.actalia-innovation.com/decouvrez-nos-ateliers-de-creativite-en-ligne/) - Innovation alimentaire : découvrez nos ateliers de créativité en ligne : en cette période de crise sanitaire, nous nous sommes adaptés pour continuer de vous accompagner en distanciel.
- [Les protéines d’insectes aussi bénéfiques que les protéines du lait ?](https://www.actalia-innovation.com/les-proteines-dinsectes-aussi-benefiques-que-les-proteines-du-lait/) - Les protéines d’insectes aussi bénéfiques que les protéines du lait ? Les protéines de vers de farine et les protéines de lait ont été étudiées et comparées
- [Atelier ACTALIA innovation n°11](https://www.actalia-innovation.com/article-01/) - Un atelier dédié aux nouvelles tendances et pratiques alimentaires émergentes détectées sur les réseaux sociaux au SIAL. Marketing, design, R&D
- [Atelier ACTALIA innovation n°13](https://www.actalia-innovation.com/atelier-innovation-n13/) - Atelier ACTALIA innovation n°13 : innovations alimentaires et émergences de nouvelles pratiques alimentaires végétalisation des assiettes, snacking, mixité culinaire, expériences sensorielles
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- [Et si vous changiez de regard sur vos innovations alimentaires ?](https://www.actalia-innovation.com/et-si-vous-changiez-de-regard-sur-vos-innovations-alimentaires/) - Et si vous changiez de regard sur vos innovations alimentaires ? Découvrez notre terrain d’exploration immersif et inspirant dédié aux créateurs d’innovations alimentaires pour dynamiser la créativité, changer de regard et gagner en agilité.
- [Atelier ACTALIA innovation n°15](https://www.actalia-innovation.com/atelier-innovation-n15/) - Atelier ACTALIA innovation n°15 : Le végétal au cœur de l’assiette ! Innovez avec les protéines végétales et faites le plein d’inspirations
- [La Canopée, un lieu unique pour créateurs d'innovations agroalimentaires](https://www.actalia-innovation.com/la-canopee-un-lieu-unique-pour-createurs-dinnovations-agroalimentaires/) - La Canopée, un lieu unique pour créateurs d'innovations agroalimentaires, un terrain d’exploration immersif et inspirant dédié aux créateurs d’innovations alimentaires, conçu par ACTALIA Innovation.
- [Plats végétariens locaux - varier vos menus en RHF](https://www.actalia-innovation.com/plats-vegetariens-locaux-varier-vos-menus-en-rhf/) - Plats végétariens locaux - varier vos menus en RHF : atelier culinaire PLATS VÉGÉTARIENS LOCAUX : le plein d'idées pour varier vos menus en RHF
- [Visite du Président de la région Normandie chez ACTALIA](https://www.actalia-innovation.com/visite-du-president-de-la-region-normandie/) - Visite du Président de la région Normandie chez ACTALIA : présentation de notre démarche innovation produits alimentaires à Hervé Morin, Président de la région Normandie.
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- [ACTALIA rejoint l'Institut Carnot Agrifood Transition](https://www.actalia-innovation.com/actalia-rejoint-linstitut-carnot-agrifood-transition/) - ACTALIA rejoint l'Institut Carnot Agrifood Transition, qui contribue au développement de la chaîne alimentaire durable au service de la santé de l’homme et de son environnement.
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